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요리가좋아in독일

영양가득 '콜라비'넣은 된장찌개 !

된장찌개에 무를 넣으면 시원한 된장찌개를 맛볼수 있죠~ 무보다 영양가가 높다는 콜라비를 넣고 된장찌개를 끓이면 설탕을 넣지 않아도 달달함과 텁텁함을 잡을 수 있답니다. 영양만점인 콜라비를 넣어 건강한 된장찌개 만들어보세요 ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 콜라비 손질법콜라비 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요! 손질은 길쭉하게 썰어주시거나 깍뚝썰어주세요.
소고기도 길쭉하게 썰어줍니다.
저처럼 얼려둔 두부를 녹여서 사용하시는 경우, 두부를 손에 쥐고 꼭 짜서 물기를 빼주세요.
찌개를 끓일 냄비에 기름을 두르고, 열기가 올라오면 소고기와 다진마늘 절반을 넣고 볶습니다.
고기색이 변하면 콜라비를 넣고 함께 볶아주세요.
무가 숨이 살짝 죽으면, 쌀뜨물 2~3그릇을 냄비에 붓습니다.
된장 한 스푼을 크게 떠넣습니다.
고추장은 반 스푼을 넣어주세요.
뭉침없이 잘 풀어주세요.
한 번 끓어오르면, 양파 / 애호박 / 버섯 / 다진마늘을 넣어주세요.
매콤함을 더할 고추가루 1t / 청양고추 조금을 넣고 마저 끓여주세요.
3~5분 정도 끓여주다가, 간을 보시고 부족한 간을 국간장 혹은 소금으로 더해줍니다. 마지막으로 파/ 두부를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.
뚝배기에 담아 따뜻하게 드시면 됩니다 ^^
팁-주의사항
쌀뜨물을 받을 때에는, 두번째 씻은 물까진 버리고 세번째 물을 사용하시면 됩니다. 저는 고추장과 된장 이외의 추가적인 양념을 하지않습니다만, 모든 양념의 양은 본인의 취향에 맞게 가감하시면 됩니다 ^^

등록일 : 2016-04-09 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#된장찌개#콜라비#콜라비#된장찌개#된장#소고기#된장찌개#애호박#된장찌개
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