영양가득 '콜라비'넣은 된장찌개 !

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요리가좋아in독일

영양가득 '콜라비'넣은 된장찌개 !

된장찌개에 무를 넣으면 시원한 된장찌개를 맛볼수 있죠~ 무보다 영양가가 높다는 콜라비를 넣고 된장찌개를 끓이면 설탕을 넣지 않아도 달달함과 텁텁함을 잡을 수 있답니다. 영양만점인 콜라비를 넣어 건강한 된장찌개 만들어보세요 ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 동두부 사용
1/3모 구매
소고기
150g 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
콜라비
1/5개 구매
애호박
1/4개 구매
양송이버섯
1종이컵 구매
파
1/3대 구매

[육수]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콜라비 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요! 손질은 길쭉하게 썰어주시거나 깍뚝썰어주세요.

소고기도 길쭉하게 썰어줍니다.

저처럼 얼려둔 두부를 녹여서 사용하시는 경우, 두부를 손에 쥐고 꼭 짜서 물기를 빼주세요.

찌개를 끓일 냄비에 기름을 두르고, 열기가 올라오면 소고기와 다진마늘 절반을 넣고 볶습니다.

고기색이 변하면 콜라비를 넣고 함께 볶아주세요.

무가 숨이 살짝 죽으면, 쌀뜨물 2~3그릇을 냄비에 붓습니다.

된장 한 스푼을 크게 떠넣습니다.

고추장은 반 스푼을 넣어주세요.

뭉침없이 잘 풀어주세요.

한 번 끓어오르면, 양파 / 애호박 / 버섯 / 다진마늘을 넣어주세요.

매콤함을 더할 고추가루 1t / 청양고추 조금을 넣고 마저 끓여주세요.

3~5분 정도 끓여주다가, 간을 보시고 부족한 간을 국간장 혹은 소금으로 더해줍니다. 마지막으로 파/ 두부를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.

뚝배기에 담아 따뜻하게 드시면 됩니다 ^^

: 쌀뜨물을 받을 때에는, 두번째 씻은 물까진 버리고 세번째 물을 사용하시면 됩니다. 저는 고추장과 된장 이외의 추가적인 양념을 하지않습니다만, 모든 양념의 양은 본인의 취향에 맞게 가감하시면 됩니다 ^^

콜라비된장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-04-09 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#된장찌개 #콜라비 #콜라비 #된장찌개 #된장 #소고기 #된장찌개 #애호박 #된장찌개

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