활력이 쑥쑥! 봄내음 가득 바지락 쑥수제비

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에브리맘

활력이 쑥쑥! 봄내음 가득 바지락 쑥수제비

쑥을 갈아 반죽을 만들고 바지락으로 시원하게 국물을 내서 만든 바지락 쑥 수제비!
황사와 미세먼지로 칼칼해지는 요즘, 쑥은 호흡기 건강에 도움을 준답니다.
시원하고 뜨끈한 국물이 일품인 바지락 쑥 수제비로 나른해지는 몸에 활력을 불어 넣어보세요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
1봉 구매
밀가루
200g 구매
바지락
1봉 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1/2T 구매
국간장
1/2T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락은 소금물에 해감하고, 쑥은 깨끗이 씻어서 준비한다.

애호박과 당근, 양파는 채썰어 준비하고, 감자는 은행잎 썰기를 해둔다.

손질한 쑥과 물 100ml를 넣고 믹서에 간 다음, 밀가루에 섞어 만든 반죽을 10분 정도 랩을 씌워 휴지시킨다.

냄비에 바지락과 물을 넣고 바지락이 입을 벌릴 때가지 팔팔 끓인 뒤 감자를 넣어준다.

감자가 살짝 익었을 때 모든 채소를 넣어 끓인다.

수제비 반죽을 조금씩 떼어서 넣고 끓이다가 반죽이 동동 떠오르면 다진마늘과 국간장, 소금을 넣어 간한다.

마지막으로 쑥을 넣고 한소끔 끓여주면 바지락 쑥 수제비 완성!

: 기호에 따라 청양고추를 넣어 요리해도 좋습니다.

바지락수제비 관련 상품

등록일 : 2016-04-06 수정일 : 2016-04-07

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레시피 작성자About the writer

요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!

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#쑥 #봄나물 #수제비 #바지락 #미세먼지 #황사 #감기예방 #면역력요리 #봄요리 #한그릇요리 #주말점심 #쑥수제비

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