어묵콩나물국: 감기몸살 훌훌 털어내라고...

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재미마미

어묵콩나물국: 감기몸살 훌훌 털어내라고...

아이가 감기에 걸렸어요, 콩나물국 칼칼하게 끓여먹으면
감기에 좋은데..아이는 콩나물국을 좋아하지 않지요, 그래서 엄마의 킥! 어묵을 넣어 어묵콩나물국을 끓여주었답니다, 물론 한그릇 뚝딱 먹었지요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[황태육수]

황태 머리
1개 구매
양파 껍질
1/2개 구매
대파 뿌리
2대 구매
멸치
1컵 구매
다시마
적당량 구매
건표고
4~5개 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

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파뿌리,황태머리,양파(껍질), 건표고,대멸,다시마 넣고 진하게 육수를 우려낸다

냄비에 육수를 넣고 끓으면 콩나물을 넣고 푹 익힌다
*육수가 없으면 멸치+다시마+황태살 넣어 끓인 다음 건져낸 후 국을 끓이면 된다

데친 어묵과 굵게 채썬 양파를 넣고 끓인다, 다진마늘과 매운고추도 이때 넣는다
*청양고추를 넣으면 좋은데 없어서 매운건고추를 넣어주었다

국이 다 끓으면 부추와 파, 홍고추를 넣고 불을 끄고 소금이나 국간장으로 간을 맞춘다
*먹을 때 고춧가루를 조금 뿌려 먹어도 좋다

: 콩나물을 삶거나 끓일 때 뚜껑을 덮었다 열었다 하면
콩나물비린내가 심하게 올라오므로
아예 뚜껑을 열고 조리하는 편이 좋아요

어묵콩나물국 관련 상품

등록일 : 2016-03-30 수정일 : 2024-03-12

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#감기 #콩나물국 #어묵콩나물국 #국물요리 #맑은국 #황태육수 #콩나물 #어묵

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