사이다같은 삭힌고추무침 만들기(고추요리)

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환갑을꿈꾸는아줌마

사이다같은 삭힌고추무침 만들기(고추요리)

입맛없을때 딱 좋은 밑반찬~~~

가을고추로 삭혀두었다가 양념 넣어

어릴적 엄마의 손맛을 느낄수 있는 음식~~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

삭힌 고추
40~45개 구매
쪽파
6~10뿌리 구매
마늘
1숟가락 구매

[양념재료]

고추장 크게
2숟가락 구매
고춧가루 작게
2숟가락 구매
올리고당 (쌀엿)
1숟가락 구매
매실청 있으면
1숟가락 구매
참깨
솔솔 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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가을에 페트병을 이용해서 고추를 삭혀 두었어요..(소금물에)

페트병을 반으로 잘라서 삭힌 고추를 꺼내요~~
(가스가 생겨서 펑 ~~ 할수 있으니 조심조심)

딱 봐도 잘 삭혀졌지요?
물른 고추는 골라 내요...

양념을 만들어요...(고춧가루, 고추장, 쌀엿(올리고당, 물엿), 마늘, 매실청
그리고 쪽파 송송, 참깨도~~

양념을 잘 버무려 주어요...

만들어진 양념에... 삭힌 고추를 넣어 주어요..
(고추 삭힐때 깨끗하게 씻어서 삭혔기 때문에 씻지 않았어요.)

살살살 양념과 삭힌고추를 잘 버무려 주어요.

고슬고슬 맛있는 밥 한그릇과

삭힌고추무침이면
밥한그릇 뚝딱입니다.

: 페트병에서 삭힌고추를 꺼낼때 조심해야합니다.
발효되면서 가스가 만들어져... 펑~~ 할수가 있거든요.

삭힌고추무침 관련 상품

등록일 : 2016-03-27 수정일 : 2016-03-27

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 2

ceci61 2016-06-16 10:15:10

수녀원에서 보내온 삭힌 고추를 양념대로 무쳤는데.. 정말 맛있어요. 무칠때 포크로 살짝 찔러서 꼭 짠 다음 무쳤습니다. 물이 쭉 나올까봐서....^^

박연희[유빈♥유이맘] 2016-11-08 18:40:59

너무 쉽고 맛있어요~

댓글 6

#삭힌고추무침 #삭힌고추 #삭힌고추요리 #고추요리 #삭힌고추김치 #고추김치 #고추

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