Name: 진짜 맛있게 만든 가지볶음♪
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 청양고추 3개; 당근; 대파; 물 1/2컵; 꽃소금 2스푼; 진간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 설탕 1스푼; 참기름 약간; 깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

47,328

서재인

진짜 맛있게 만든 "가지볶음"♪

오랫만에 만들었던 가지볶음 반찬인데요~
제목이 뻔뻔하지만..
진짜 맛나게 만들어져서 완전 밥도둑이 되어버린~
다들 맛있다고 칭찬해준 요리입니다.
간단하게 만들어 볼까요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[가지 절일떄]

물
1/2컵 구매
꽃소금
2스푼 구매

[양념]

진간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 반으로 자르고, 다시 어슷썰어줍니다.

가지를 볼에 담은 다음, 물반컵과 꽃소금2스푼을 넣어주고요~

한번 섞은 뒤 그대로 15분간 절여줍니다.

그동안 청양고추, 당근, 대파 조금씩 썰어주고요~

15분이 지나서 보면 가지가 충분히 절여져 있을거예요~

찬물에 한번 헹군 후, 양손으로 가지를 잡아 물기를 가볍게 짜서 준비합니다.

프라이팬에 약간의 식용유를 넣고 다진마늘 1스푼을 넣어서 볶아가며 마늘향을 내줍니다.

마늘향이 올라오면 가지, 청양고추, 당근을 한꺼번에 같이 넣어주고요~

재빠르게 볶아주기 시작합니다. 가스불은 센불로 수분날리듯 빠르게 볶아주세요.

이어서 간장2스푼, 설탕1스푼도 넣어주고요~

또 다시 재빠르게 볶아주기~ 가스불은 계속 센불입니다.

마지막으로 대파, 깨, 참기름을 넣어주고요~

대파 숨이 살짝 죽을 정도로 빠르게 뒤섞어주면 완성!! 여기까지 볶는 과정은 2분이면 충분해요~

달콤하면서도 짭쪼름하게~ 쫀득하고 부드러운 식감이 살아있는 가지볶음 완성!!★★

: 가지를 절일때 그냥 소금만 넣어주는것보단
물을 같이 넣어주면 빠른시간내에 골고루 절일 수있어요.
볶음하고 남은 양념엔 꼭 밥비벼 드세요~^^
그게 더 맛있어요..ㅎㅎ

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2016-03-23 수정일 : 2016-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 간단하나 아이들이 좋아하고 가족도 함께 즐길 수 있는 맛있는 가지볶음을 만들 수 있어요. 중식으로 주로 해먹던 분들도 이 방법으로 해보니 만족스럽다고 합니다. 절이지 않은 상태에서 만든 가지볶음도 좋지만 절여서 만들었을 때 간이 잘 배어 더 맛있다는 의견이 많아요. 여러 번 실패해보신 분들도 이 레시피로는 쉽게 성공했다는 후기가 많습니다.

맛 만족도