알싸한~ 간장 삼치 조림

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풀빛향기

알싸한~ 간장 삼치 조림

*간장 삼치 조림*

<재료>삼치中1마리,간장6스푼,멸치육수한컵반,파,마늘다진것1스푼씩,청량고추3개,후추,설탕,

참기름,통깨

<조림소스>멸치육수에 간장을 넣고 마늘,설탕,후추,참기름을 넣는다.

1.삼치를 잘 손질해 토막내어 포도씨유에 살짝 구워 익힌다.

2.조림장을 끼얹어가며 조려준다.

3.마지막에 청량고추와파, 통깨를 넣어준다.<예쁜 초록색이 선명하게 하기위해 마지막에 쏙!>

*tip;청량고추의 매운맛을 느낄려면 후추는 아주소량 넣는 것이 좋다.

# 빨간 양념의 생선 조림들을 많이 먹었는데 고춧가루대신 간장으로 만들어 보았다.

단백하고 청량고추의 톡~쏘는 알싸함이 입안을 개운하게 해서 좋았다.내입맛^^ㅋㅋ

등록일 : 2008-05-30 수정일 : 2008-05-30

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