Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,521
상품목록
main thumb
벅칼라이프

새콤달콤 바삭한 꼬막탕수육 만들기♪

3월까지 제철인 "꼬막"으로 만드는
새콤달콤 바삭바삭 영양가득 꼬막탕수육~
(벅칼 서포터즈 1기, 준영수현맘님의 레시피!
블로그에서 더욱 자세한 레시피를 볼 수 있습니다.)
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해주세요.
먼저 꼬막 손질을 합니다. 소금물에 간단히 해감을 해준 후 깨끗하게 씻어주세요.

꼬막 손질법 레시피

꼬막이 살짝 잠길만큼 물을 붓고 삶아주다가, 입이 살짝 벌어지면 그대로 건져내어 식혀주세요. 이때, 물로 씻지마시고 그냥 건져내어 식혀주셔야 더 맛있습니다.
피망, 파프리카, 오이, 양파, 당근 등 야채들은 송송 깍둑 썰어서 손질해주세요.

피망 손질법 레시피

삶아 놓은 꼬막이 얼추 식었다면, 껍질을 벗겨내고 맛술 1큰술을 넣어 잡내를 제거해줍니다.
삶아놓은 꼬막은 물기를 완전히 제거해주셔야 합니다. 물기가 남아있으면 나중에 튀길 때 팝콘처럼 팡팡 튀어서 위험하므로 물기를 꼭! 완전히 제거해주세요.
비닐봉지에 감자전분 1큰술을 넣고 물기를 제거한 꼬막도 넣어서 쉐킷쉐킷 흔들어주세요. 전분가루를 묻혀줘야 물기도 완벽하게 제거되고 튀김옷도 잘 입혀집니다.
이제 반죽을 만들 차례입니다. 계란 흰자 1개를 준비해주세요.
전분가루 3큰술을 넣어주세요.
쉐킷쉐킷 잘 섞어주면 부드럽고 찰진 반죽이 완성됩니다.
꼬막에 반죽을 묻혀주세요.
기름 부은 후라이팬에 올려주세요.
지글지글 튀김옷을 입은 꼬막이 맛있게 튀겨질때까지 기다려주세요.
한번 튀겨주고 한김 식힌 뒤 바로 또 한번 튀겨주면 안에 있던 기름기도 쫙 빠지면서 시간이 지나도 바삭바삭한 식감을 맛볼 수 있습니다. (2번 튀겨주시는 것이 바삭바삭한 꼬막탕수육을 만드는 비결!) 잘 튀겨진 꼬막은 키친타올에 기름을 제거해주세요.
탕수육의 꽃, 소스를 만들 차례입니다. 소스는 간장 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 쉐킷쉐킷 섞여줍니다.
방금 만든 소스에 물 100ml 함께 넣고, 파인애플 통조림 건져내고 남은 국물도 넣어서 모두 섞어주세요.
전분물을 일단 준비합니다. 전분 1큰술에 물 3큰술 섞어주세요.
후라이팬에 야채와 소스를 넣어 함께 지글지글 볶습니다.
야채가 익을때까지 지글지글 끓어주세요. 당근이 익으면 대충 다른 야채들은 다 익은 거라고 봐도 무방합니다.
이때 전분물을 부어주세요. 전분물을 부어줘야 걸쭉한 탕수육 소스가 완성됩니다.
새콤달콤 걸쭉한 탕수육 소스가 완성되었습니다.
튀김옷을 입은 꼬막에 소스만 예쁘게 얹어주면 대박 맛있는 꼬막탕수육 완성!
팁-주의사항
맛있는 꼬막은 아이들 성장발육에 좋은 양질의 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 균형있게 들어가있고 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

등록일 : 2016-02-29 수정일 : 2016-02-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#꼬막#꼬막탕수육#탕수육#제철#제철음식#영양간식
대구탕 맛보장 레시피
더보기
간장계란밥 맛보장 레시피
더보기
가지튀김 맛보장 레시피
더보기
만두강정 맛보장 레시피
더보기
소면 맛보장 레시피
더보기
비빔당면 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
김치콩나물국 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기
닭곰탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.