홍콩 마약쿠키~ 제니쿠키 만들기

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홍콩 마약쿠키~ 제니쿠키 만들기

요즘 정말 핫한 쿠키가 하나있죠? 바로 홍콩의 마약쿠키라고 하는 제니쿠키. 요근래 제일 인기있는 쿠키인것 같아요. 그래서 저도 만들어봤습니다~ 홍콩의 제니쿠키와 완전히 똑같진 않은것 같아요. 그래도 무척 맛있는 버터쿠키니까 홍콩의 마약 쿠키를 한번쯤 경험해보고 싶으신 분은 만들어 보셔도 좋을것 같습니다. 버터향 풍부한 홍콩의 제니쿠키. 만들어보아요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 강력분 조리법

조리순서Steps

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실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고 체친 분당을 넣고 잘 섞어줍니다. 섞을때 너무 섞지 않도록 합니다. 지나치게 휘핑을 하면 나중에 쿠키가 다 퍼져 나와요. 저는 거품기 대신 주걱으로 버터 풀고 섞어주었어요.

여기에 체친 밀가루와 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어주세요. 무척 뻑뻑한 반죽이어서 우유를 첨가했습니다. 뻑뻑하지 않다면 우유는 넣지 않으셔도 됩니다.

한덩어리가 된 반죽은 2/3를 덜어 커피액기스를 넣고 잘 섞어주세요. 저는 모카맛이 좋아 반죽의 2/3에 커피액기스를 넣었는데요. 취향껏 플레인이 좋으시면 그냥 짜고 구우셔도 됩니다.

반죽의 1/3 정도씩 짤주머니에 넣어가며 팬닝해주세요. 저는 5발 별깍지를 이용했구요. 반죽이 뻑뻑해서 한꺼번에 모든 반죽을 넣어 짜면 힘드니까 1/3 정도씩 짤주머니에 넣어가며 짜면 좋습니다.

많이 퍼지는 쿠키라 높이감 있게 짜면 모양이 좀더 예쁘게 나오구요. 그렇다고 너무 높게 짜면 쓰러지니까 주의하시면 되구요. 짜고 누르고를 반복하면서 반죽을 높이감 있게 짜면 됩니다. 170도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주면 완성~! 바스락 부서지는 쿠키니까 팬에서 한김 식힌후 식힘망으로 옮기세요~

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등록일 : 2016-02-25 수정일 : 2016-02-25

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http://blog.naver.com/ardour

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

김희영 2016-07-22 09:30:30

저는 퍼지지 않게 하려고 전분양을 2배로 늘려서 했더니 반죽 짜는데 힘들어 모양은 빠지지만 바샤샥 부서지는 맛 좋은 제니쿠키가 됐어요. ^^

별이은♥ 2016-03-20 00:26:34

확실히 커피 첨가한게 맛있네요 ㅋ

댓글 0

#홍콩마약쿠키 #제니쿠키 #마약쿠키 #홍콩 #제니쿠키만들기 #버터쿠키 #버터쿠키만들기

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