한우스테이크덮밥:엄마는 쉽고 아들은 신난다

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재미마미

한우스테이크덮밥:엄마는 쉽고 아들은 신난다

로스구이용 한우를 데리야끼소스에 졸여서
채소볶음,계란노른자와 함께 영양발란스 잘 맞는
건강한 덮밥을 뚝딱 만들었어요
(이욱정피디의 자연을 담은 한끼에 소개된 레시피를 참조했습니다)

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스테이크용 or 로스구이용 소고기
200-300g 구매
숙주
적당량 구매
버섯
적당량 구매
양파
적당량 구매
계란노른자
1개 구매
올리브오일
2큰술 구매
밥
1공기 구매
파
약간 구매
깨
약간 구매
참기름
약간 구매

[데리야끼소스]

다시육수 or 물
150-200ml 구매
양조간장
100ml 구매
맛술
50ml 구매
설탕
50ml 구매
대파
약간 구매
생강
약간 구매
사과
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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다시육수나 물,양조간장,맛술,설탕 등을 3:2:1:1을 넣고 대파,생강,사과 등을 넣어 절반으로 줄어들 때까지 졸인 후
건더기를 체에 걸러내어 데리야끼소스를 만들어 두세요

달군 팬에 올리브오일을 두른 후
스테이크나 로스구이용 한우를
적당히 굽워주세요

가위를 이용해 먹기 좋은 크기로
자른 후 데리야끼소스를 넣어 졸여주세요

고기를 굽고 난 팬에 숙주를 볶아주세요

숙주가 없으면
버섯,양파,마늘 등을 기호껏 선택해서
볶아주세요

그릇에 밥을 담고 고기와 채소볶음을 담고 계란노른자를 올린 후 대파, 참기름과 통깨를 뿌려주세요

: 스테이크 고기는 올리브오일과 소금,후추,허브 등에
마리네이드 한 후 구우면 더욱 연하고 부드러워요

스테이크덮밥 관련 상품

등록일 : 2016-02-23 수정일 : 2016-02-23

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댓글 2

#고기요리 #영양식 #간단한한끼 #스테이크덮밥 #한우 #한우스테이크덮밥 #데리야끼소스 #초간단 #균형잡힌식사 #TV레시피 #이욱정의 #자연을 #담은 #한끼

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