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재미마미

한우스테이크덮밥:엄마는 쉽고 아들은 신난다

로스구이용 한우를 데리야끼소스에 졸여서
채소볶음,계란노른자와 함께 영양발란스 잘 맞는
건강한 덮밥을 뚝딱 만들었어요
(이욱정피디의 자연을 담은 한끼에 소개된 레시피를 참조했습니다)
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시육수나 물,양조간장,맛술,설탕 등을 3:2:1:1을 넣고 대파,생강,사과 등을 넣어 절반으로 줄어들 때까지 졸인 후
건더기를 체에 걸러내어 데리야끼소스를 만들어 두세요
달군 팬에 올리브오일을 두른 후
스테이크나 로스구이용 한우를
적당히 굽워주세요
가위를 이용해 먹기 좋은 크기로
자른 후 데리야끼소스를 넣어 졸여주세요
고기를 굽고 난 팬에 숙주를 볶아주세요
숙주가 없으면
버섯,양파,마늘 등을 기호껏 선택해서
볶아주세요
그릇에 밥을 담고 고기와 채소볶음을 담고 계란노른자를 올린 후 대파, 참기름과 통깨를 뿌려주세요
팁-주의사항
스테이크 고기는 올리브오일과 소금,후추,허브 등에
마리네이드 한 후 구우면 더욱 연하고 부드러워요

등록일 : 2016-02-23 수정일 : 2016-02-23

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재미마미

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