Name: 곤드레나물밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 물 2.5컵; 들기름 1큰술; 천일염 1작은술; 한끼 곤드레 1봉지; 진간장 2.5큰술; 대파 다진 것 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 홍고추 다진 것 1큰술; 통깨 1/2큰술

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밥심은국력

곤드레나물밥 만들기

웰빙 시대에 다시금 각광 받고 있는 곤드레나물입니다. 삶거나 불릴 필요없이 간단하게 만드는 곤드레나물밥을 만들어 보겠습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
2.5컵 구매
들기름
1큰술 구매
천일염
1작은술 구매
한끼 곤드레
1봉지 구매

[양념간장]

진간장
2.5큰술 구매
대파 다진 것
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
홍고추 다진 것
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

한끼 곤드레는 불리거나 삶을 필요없이 바로 만들어 먹는 제품이라서 아주 편하답니다. 건조된 상태로 되어 있으며, 1봉지 양입니다. 2인분이죠.

우선 쌀 2컵을 서너번 씻어줍니다. 압력밥솥을 이용하는 경우는 쌀을 불리지 않아도 됩니다.

저는 미니 가마솥으로 직접 가마솥밥을 만들었습니다. 씻은 쌀 2컵에 물 2컵 반을 넣어주었습니다. 불릴 때 미리 솥에 쌀과 물을 넣고 불리시면 편하지요.

한끼 곤드레를 1봉지 넣고 천일염( 굵은 소금) 1작은술을 넣고 들기름 1큰술을 넣고 고루 저어줍니다.

가스레인지 불을 세게 한 후 밥물이 끓기 시작하면 불을 줄여줍니다.

밥물이 거의 없어질 때까지 끓여주시구요. 밥물이 없어진 다음에는 가스레인지 불을 아~주 약하게 해서 15분 정도 뜸을 들입니다.

곤드레나물밥이 되는 동안에 양념 간장을 만들어 줍니다. 2인분 양으로 다진 파 2큰술, 홍고추 다진 것 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 통깨 반큰술을 넣고 진간장 2큰술 반을 넣어줍니다. 채소에서 물이 나오기 때문에 처음에는 간장 양이 적은 듯 빡빡해도 나중에는 먹기 좋은 상태가 된답니다. 좀더 맵게 드시려면 고추가루를 추가하셔도 됩니다.

미니 가마솥으로 만든 곤드레 나물밥입니다.

곤드레 나물밥과 양념간장, 물김치, 된장국을 곁들여 주었습니다. 2인분 양으로 꽤 많구요. 둘이서 그릇에 나눠 먹으면 된답니다. 양념간장도 맛있구요. 시원한 물김치와 된장국도 구수하네요. 된장국은 멸치 국물에 된장,두부, 다진마늘, 대파를 넣어넣어서 간이 슴슴하게 끓인 것이랍니다. 각자 덜어서 양념 간장을 넣어 비벼 먹으면 됩니다.

: 곤드레나물은 부드럽고 향이 독특한 강원도 지방의 전통 나물입니다. 열량이 낮고 섬유소질이 풍부하여 소화가 잘 되며 무기질, 필수아미 노산, 필수지방산, 미량의 원소들의 함량이 우수합니다. 또한 단백질과 비타민 A, 칼슘, 인이 풍부하여 각종 성인병에도 좋다고 합니다.