Name: 곤드레나물밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 물 2.5컵; 들기름 1큰술; 천일염 1작은술; 한끼 곤드레 1봉지; 진간장 2.5큰술; 대파 다진 것 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 홍고추 다진 것 1큰술; 통깨 1/2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,775

밥심은국력

곤드레나물밥 만들기

웰빙 시대에 다시금 각광 받고 있는 곤드레나물입니다. 삶거나 불릴 필요없이 간단하게 만드는 곤드레나물밥을 만들어 보겠습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
2.5컵 구매
들기름
1큰술 구매
천일염
1작은술 구매
한끼 곤드레
1봉지 구매

[양념간장]

진간장
2.5큰술 구매
대파 다진 것
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
홍고추 다진 것
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

한끼 곤드레는 불리거나 삶을 필요없이 바로 만들어 먹는 제품이라서 아주 편하답니다. 건조된 상태로 되어 있으며, 1봉지 양입니다. 2인분이죠.

우선 쌀 2컵을 서너번 씻어줍니다. 압력밥솥을 이용하는 경우는 쌀을 불리지 않아도 됩니다.

저는 미니 가마솥으로 직접 가마솥밥을 만들었습니다. 씻은 쌀 2컵에 물 2컵 반을 넣어주었습니다. 불릴 때 미리 솥에 쌀과 물을 넣고 불리시면 편하지요.

한끼 곤드레를 1봉지 넣고 천일염( 굵은 소금) 1작은술을 넣고 들기름 1큰술을 넣고 고루 저어줍니다.

가스레인지 불을 세게 한 후 밥물이 끓기 시작하면 불을 줄여줍니다.

밥물이 거의 없어질 때까지 끓여주시구요. 밥물이 없어진 다음에는 가스레인지 불을 아~주 약하게 해서 15분 정도 뜸을 들입니다.

곤드레나물밥이 되는 동안에 양념 간장을 만들어 줍니다. 2인분 양으로 다진 파 2큰술, 홍고추 다진 것 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 통깨 반큰술을 넣고 진간장 2큰술 반을 넣어줍니다. 채소에서 물이 나오기 때문에 처음에는 간장 양이 적은 듯 빡빡해도 나중에는 먹기 좋은 상태가 된답니다. 좀더 맵게 드시려면 고추가루를 추가하셔도 됩니다.

미니 가마솥으로 만든 곤드레 나물밥입니다.

곤드레 나물밥과 양념간장, 물김치, 된장국을 곁들여 주었습니다. 2인분 양으로 꽤 많구요. 둘이서 그릇에 나눠 먹으면 된답니다. 양념간장도 맛있구요. 시원한 물김치와 된장국도 구수하네요. 된장국은 멸치 국물에 된장,두부, 다진마늘, 대파를 넣어넣어서 간이 슴슴하게 끓인 것이랍니다. 각자 덜어서 양념 간장을 넣어 비벼 먹으면 됩니다.

: 곤드레나물은 부드럽고 향이 독특한 강원도 지방의 전통 나물입니다. 열량이 낮고 섬유소질이 풍부하여 소화가 잘 되며 무기질, 필수아미 노산, 필수지방산, 미량의 원소들의 함량이 우수합니다. 또한 단백질과 비타민 A, 칼슘, 인이 풍부하여 각종 성인병에도 좋다고 합니다.