Name: 마늘장아찌담그는법
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 발효장아찌원액 1병 (1.8L); 마늘1접 3kg (깐마늘기준)

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26,407

다오네

마늘장아찌담그는법

번거롭게 끓이지 않고 간단하게 부어만주면 마늘장아찌를 담을수 있습니다
다래,오디를 발효해서 만든 발효장아찌원액 어떠한재료든지 부어만주면
장아찌를 만들수가 있습니다

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

발효장아찌원액 1.8L
1병 구매
마늘1접 깐마늘기준
3kg 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

통마늘1접을 까서 준비합니다

1접을 까서 달아보니 3kg이 나왔네요
깨긋히 손질하여 물기를 빼주세요

물기가 빠지면 용기에 담아주시고
발효장아찌원액을 부어주세요
마늘에 90정도에 원액을 부어주세요
처음엔 마늘이 잠기지 않아도 시간이 지나면 마늘이 원액에 잠기게된답니다

발효장아찌원액
다래,오디를 발효해만든 만능장아찌원액
어떠한재료든지 부어만주면 장아찌완성^^

준비한 마늘에 장아찌원액을 부어주세요
마늘에 90정도만 원액을 부어주세요~~

잠기게 붓지말고 90정도만 부어주시면 된답니다

하루정도 지나면 마늘이 원액에 잠기게 됩니다
이때 마늘이 뜨지않도록 눌러주세요~

장아찌원액 1병을 가지고 깐마늘3키로
담고 이만큼 남았네요~~

: 간혹 마늘장아찌를 담으면 파랗게 변하는경우가 있는데 마늘을 제철에 바로 장아찌를
담으면 파란현상이 없는데 시간이 지나면서 잎이나오려고 파란성분이 마늘에 나와서
파랗다고 하는군요~~^^
올봄 마늘장아찌담으실때 바로 담아보세요~~

마늘장아찌 관련 상품

등록일 : 2016-02-15 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

다오네

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

제품: 다오네 만능간장,10.000원 다오네 발효 만능간장
다래수액,오디,오가피,아로니아,배등을 발효하여 만들었어요
불고기, 갈비찜, 멸치조림 등 각종 조림 ,볶음,반찬 및 고기류에
첨가하시면 누구나 쉽고 편리하게..

#마늘장아찌담그는법 #양파장아찌담는법 #곰취장아찌담는법 #발효장아찌원액 #만능간장 #다오네

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