Name: 소고기초밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기등심; 양파; 무순; 고추냉이; 데리야끼소스; 단촛물

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행운77

소고기초밥 만들기

집에서도 불맛나게 즐기는 소고기초밥 만들기

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

유부초밥에 사용되는 배합초는 위의 비율로 냄비에 담고 불에 설탕과 소금이 녹을 정도로만 가열해주세요.

이렇게 만들어진 배합초는 유부초밥, 달걀초밥 등 다양한 초밥에 사용할 수 있어요.

고추냉이(와사비)는 가루1스푼에 찬물0.7스푼으로 잘 개어주세요. 시판 고추냉이 사용하세요. 저는 가루만 사용하다 보니 가루가 편해서 가루를 사용했답니다.

초밥위를 장식할 양파와 무순을 준비해주세요.

주재료 소고기는 핏물제거하고 소금, 후추뿌려 잠시 재워주세요. 육즙이 빠져나간다 하여 이 과정을 생략하기도 하더라고요. 기호에 맞게 하시면 될 것 같습니다.

고슬고슬하게 지은 밥에 배합초를 넣어 버무려주세요.

손에 단촛물을 발라가며 적당한 크기로 밥을 뭉쳐놓고 고추냉이를 살짝 발라 준비해주세요.

소고기는 달군 팬에 기호껏 구워주세요.

소고기는 밥을 덮을 수 있게 잘라 준비하시면 됩니다.

불맛을 위해 토치로 고기 표면만 살짝 그을려주세요.

뭉쳐놓은 밥위에 소고기를 올리고 준비한 채소를 보기좋게 올려주세요.

소고기초밥은 데리야끼소스가 잘 어울립니다.

마지막으로 데리야끼소스를 뿌려 완성해주시면 됩니다.

: 1. 편수냄비를 사용, 손잡이를 잡고 불 위에서 휘이 돌려가며 녹이면 쉬워요. 식초의 신맛이 날아가니 절대 끓이시면 안돼요.
2. 단촛물의 비율은 식초:설탕:소금=3:2:⅓ 입니다.

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등록일 : 2016-02-02 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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