명절제사나물

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,981

상품목록

다재다능한워킹맘

명절제사나물

설날이 2주도 남아있지 않네요. 시부모님 마음에 드는 푸짐한 상 쌓여가는 설거지 그래도 반가운 사람들을 만날 수 있고 오손도손 모여서 식사할 때가 피로도 풀리고 마음도 풍성해지고 차례 지낼 때 상에 꼭 올라오는 명절 제사 나물 고사리 숙주 시금치 맛있게 무치는 법 알려드릴게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

전 편리한 데친 것을 사용해요. 국내산이 좋고요. 시장이나 마트에서 쉽게 구입 가능해요. 줄기 쪽을 만져서 질긴 부분만 가위로 잘라내면 손질은 끝나요. 간단하지요.

적당량의 물에 굵은소금을 넣고 숙주를 데쳐줍니다. 끓는 물에 1분 안에 승부를 내야 하기 때문에 숨이 죽었다 싶으면 꺼내세요.

찬물에 씻어서 채에 건저 물기를 뻅니다.

물기를 꼭 짜서 두 가지를 같이 넣어서 다진 마늘을 넣고

참기름을 넣고 무쳐 주시면 돼요. 싱거우면 소금으로 간해주세요. 맛있게 무치는법 어렵지 않아요.

제사상에 올리실 거면 따로 무쳐내시면 돼요. 전 집에서 밑반찬으로 먹을 거라 같이 해서 통깨를 솔솔 뿌려주었어요.

고사리는 프라이팬에 볶아서 하는 경우가 많은데 전 데쳐서 하는 게 더 깔끔하고 맛있더라고요. 숙주도 적당 시간 살짝 삶아서 물기를 꼭 짜서 그런지 아삭한 식감으로 입맛 돋우네요.

맛있는 시금치 고르는 법은 줄기 윗부분이 저렇게 핑크빛을 도는 게 아주 달고 맛있는 놈이에요.

뿌리 부분을 잘라서 다듬기만 하면 돼요. 간단하지요.

이물질을 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어주세요.

전 오늘 저수분 요리 물 없이 데치는법 으로 만들어 볼게요.

소금을 넣고 약불로 5분 물을 넣지 않고 은근히 뚜껑을 닫고 기다리시면 됩니다.

물을 넣고 할 때보다 영양소 파괴도 적고 좋은 성분도 빠져나오지 않으며 더 간단한 게 저수분 요리의 장점 스테인리스 냄비가 이럴 때 너무 좋은 거 같아요.

냄비째로 조선간장 참기름 통깨를 넣고 조물조물 버무려 줍니다. 간장은 아주 조금만 감칠맛을 위해 넣어줍니다.

윤기 있고 물기를 짜지 않아도 물컹거리지 않는 저수분 시금치나물 무치기 완성.

나물 관련 상품

등록일 : 2016-01-31 수정일 : 2016-02-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

http://midal12345

댓글 2

#명절제사나물 #맛있게 #무치는법 #고사리 #숙주 #시금치 #저수분요리 #물없이데치는법 #명절제사나물만들기

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(90)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(48)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(36)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(30)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(90)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(39)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(33)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(74)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(34)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(613)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(299)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(16)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

프렌치토스트 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 오상진의 프렌치토스트

gojasmin

4.7(121)
2

폭신폭신 살살 녹는 일본식 프렌치토스트 만들어서 먹어봤어요

얌무

4.9(67)
3

남은 식빵 처리는 역시 프렌치토스트

마네키네꼬

4.8(54)
4

계란품은 프렌치 토스트

일산댁생활백서

4.9(47)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(59)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.0(53)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(971)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(287)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(223)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

샐러드 맛보장 레시피

1

오이크래미연겨자샐러드! 여름철 먹기 딱~좋아요

춤추는곰

5.0(77)
2

가지말이 샐러드 만들기

세미짱

4.9(61)
3

맛살요리 맛살샐러드 식감 좋쥐

혀니ㅋ

4.9(35)
4

더워서 아삭한 맛이 필요할땐 ? 오이크래미샐러드 ★

만개의레시피

4.9(29)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.