나가사키 짬뽕 _ 홈 이자카야 _ 뜨끈한 국물편1

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나가사키 짬뽕 _ 홈 이자카야 _ 뜨끈한 국물편1

이자카야에서 많이들 즐겨먹는 나가사키 짬뽕이에요. 한때 하얀 국물 라면이 평정하던 시절, 제품으로도 만들어져 인기를 었었죠. 쉽고 간단히 먹으려면 인스턴트 제품을 사서 바로 먹어도 되긴 하지만, 정성 들여 직접 끓인 국물과 비교할 바는 못 되죠. 그리고 사골육수가 있다면 생각보다 쉽게 만들 수 있답니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라면
1개 구매
새우
2마리 구매
청경채
2개 구매
어묵
약간 구매
바지락
1봉 구매
콘옥수수
1큰술 구매
사골육수
2컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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청경채는 십자로 자르고, 어묵은 한입 크기로 잘라주세요. 바지락은 소금물에 담가 해감하고 새우는 내장을 제거합니다.

새우와 바지락을 먼저 볶다가 새우가 빨개지고 바지락이 입을 열면 사골육수를 넣어주세요. 사골육수가 끓으면 어묵과 청경채를 넣어 끓이고 소금과 후추로 간을 하세요.

밥반찬이나 술안주로 국물만 먹으려면 그릇에 담고 콘옥수수를 올리면 됩니다. 면을 먹고 싶다면 라면 면을 따로 삶아서 넣어 드세요.

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등록일 : 2016-01-26 수정일 : 2016-01-26

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댓글 1

#국물요리 #이자카야 #짬뽕 #나가사키 #짬뽕 #홈 #이자카야 #술안주 #면요리

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