파릇 파릇,,,봄동요리/봄동 버섯무침

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파릇 파릇,,,봄동요리/봄동 버섯무침

요즘 막 나오기 시작한 봄동을 가지고 느타리버섯 같이 넣고 만든 봄동 버섯무침인데 아삭 아삭하게 씹히는 봄동과 쫄깃 쫄깃한 버섯의 식감이 잘 어우러진 반찬이랍니다

2인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

봄동
400g 구매
느타리버섯
1팩 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
황설탕
1/2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매

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▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

느타리버섯은 밑둥을 잘라 주세요~

봄동은 손가락 굵기로 굵은 채를 썰어 주세요~

느타리 버섯은 끓는물에 살짝 데쳐 물에 헹궈 체에 받혀 물기를 빼 주세요~

느타리 버섯은 물기를 꼭 짜서 썰어 놓은 봄동과 함께 그릇에 담아 주세요~

위에 적힌 분량대로 양념을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요~
전 간을 간장으로 했는데 기호에 따라 액젓을 써도 좋답니다
양념양도 기호에 따라 가감해 주세요~

양념장을 넣고 느타리버섯을 먼저 조물 조물한 다음에 봄동과 함께 살짝 버무려 주세요~
모자란간은 소금 약간 넣어 마무리 하면 봄동 버섯무침이 완성되요~

: 느타리버섯을 사용해 봄동과 무쳤는데 표고버섯, 새송이버섯등 다른 버섯을 활용해 같이 넣어 무쳐도 좋아요~
겉절이식으로 무치고 싶을때는 간장 대신 액젓을 사용해 주세요~
더 매콤하게 먹으려면 고추장을 약간 추가해도 좋답니다

봄동버섯무침 관련 상품

등록일 : 2016-01-10 수정일 : 2016-02-19

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#간단반찬 #밑반찬 #봄동요리 #봄동무침 #버섯 #버섯무침 #봄동버섯무침

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