백종원 콩나물밥

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황금사과

백종원 콩나물밥

백종원 레시피로 만드는 콩나물밥입니다. 많이는 해먹는 편은 아니지만요. 백종원님의 요리는 집에서 해먹는 것과 같아 쉽게 메뉴관리를 할 수 있겠더라구요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
구매
쌀
구매

[양념]

진간장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
깨소금
약간 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우선 콩나물밥을 말씀드리자면요. 물론 재료는 콩나물과 쌀, 그리고 양념장에 들어갈 파 약간만. 콩나물을 깨끗하게 씻어서 물을 자작하게(콩나물이 깔리듯) 부어서 해주어셔야 하는데요. 백종원님께서는 밥솥에 물을 부을만큼 물양을 맞추라고 하는것 같아요. 근데 저는 콩나물을 삶아서 쌀에 콩나물 삶은 물을 넣었답니다. 콩나물을 끓는 물에넣어서 3~4분정도 데치면 되시구요.

그리고 삶은 콩나물을 물과 분리시켜준답니다.

콩나물 삶은 물을 쌀물로 할 것이기때문에 분리시켜놓고요.. 만약 이 물을 뜨거운 것으로 쌀물로 할 시에는 보통 물의 양보다 작게 부어주셔야 하시고요. 이 물을 식혀서 할 때에는 평소의 쌀물과 똑같이 해주시면 되세요. 백종원님의 요리비법은 영양가는 하나도 버리지 않는다. 그리고 버릴게 하나도 없다?? 푸하하하..

밥솥에 (전 귀리를 섞었답니다) 삶은 콩나물의 물을 붓는데요. 전 뜨거운 물을 붓기 때문에 평소보다 약간 적게 부었답니다.

그리고 그 위에 콩나물을 얹어 주었답니다.

그리고 양념장을 만들었는데요. 진간장 2스푼, 고추가루 그리고 깨소금, 설탕 아주 약간만... 매끈한 양념장의 맛도 별미랍니다.

콩나물밥과 양념장을 섞어서 맛있게 먹었구요. 이 콩나물밥만 먹어도 맛있답니다. 아참 배가 있으면 꼭 배깍두기 만들어서 드셔보세요^^ 아주 맛있어서요. 다른 반찬이 필요가 없구요. 아이들도 아주 좋아 할 것 같습니다. 전 배로 깍두기를 만들어서 먹다가 이번에는 사과로 깍두기 만들었답니다.

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2016-01-09 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yijieeun1104

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

발탄강쥐 2016-04-21 19:02:06

맛있게 해 먹었네요. 레시피 공유 고마워요~^^

maruko**** 2020-03-13 13:56:48

맛있어요 마씨를 조금 넣어서 해 먹었어요

댓글 0

#콩나물밥 #양념장 #초간단밥 #영양밥

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