Name: 고구마맛탕만들기 고구마요리 초보도 가능해
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 3개; 올리고당 2T; 식용유 5T; 꿀 2T

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달콤하게

고구마맛탕만들기 고구마요리 초보도 가능해

한참 포슬포슬 감자 매력에 푹 빠졌는데
겨울에는 아무래도 고구마요리 땡기잖아요
바삭하게 튀겨 달콤한 시럽에 버무리니
사먹는 거 못지 않은 맛이 나더라구요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
3개 구매

[양념]

올리고당
2T 구매
식용유
5T 구매
꿀
2T 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주시구요

껍질을 제거한 후 키친타올 위에 올려놓고 겉에 있는 물기를 제거 해주세요
감자와 다르게 전분기가 많지 않아 물에 담그지 않아도 튀겼을때 깔끔하더라구요

먹기 좋은 크기로 깍뚝 썰어주시구요
껍질째 만들면 영양 소실이 적을 듯해요 아이와 함께 먹을거라 벗겨주었답니다

익는데 은근 시간이 오래 걸리잖아요
이때 그릇에 넣고 랩을 씌워 구멍을 송~송 뚫은 후 전자렌지에 넣고 3분정도 돌려주면 금새 속까지 골고루 익는답니다
조리시간이 많이 단축되니 괜찮은 TIP!

전자레인지

식용유를 넣고 예열을 해준 후 넣으세요 넉넉하게 부으면 좋겠지만 한번 해먹겠다고 잔뜩 부어서 남으면 아깝더라구요
저는 5큰술만 넣었답니다

센불로 가열할 경우 탈 수 있으니 시간이 걸리더라도 약한불로 익혀주세요
젓가락으로 뒤적거리지 마시고 팬을 들어 살살 움직여 가면서 튀겨주세요
부서지지 않는 좋은 방법 이랍니다

노릇하게 튀겨지면 키친타올을 깔고 잠시 식혀주고 한번 더 튀겨주시면 더 바삭한 맛을 즐길 수 있어요~

버무릴 소스 만드는 법 알려드릴께요 가족 건강을 위해 설탕 대신 향기 좋은 꿀을 2스푼 넣었어요

설탕을 넣으실 경우 젓가락이나 주걱으로 휘저으면 딱딱하게 굳어버리니 약불로 끓여주면 보글보글 기포가 올라오면서 알아서 녹는답니다

같이 센불에서 살짝만 볶아주면 되요
위에 검은깨를 뿌려주세요!

견과류를 넣어 같이 볶아도 좋을 듯 해요 촉촉하면서 식어도 맛있더라구요 달콤한 맛에 반응도 좋았답니다 >_<
언제 먹어도 맛있지만 뜨거울때 먹으면 쉴새 없이 먹게 된다죠 ㅎㅎ

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등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-08

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레시피 작성자About the writer

달콤하게

http://blog.naver.com/voox1

포토 리뷰 6

요리 후기 14

언니의요리 2016-02-19 02:50:52

정말 맛있었어요! 저는 기름에 한번 더 튀겼는데 바삭하면서 적당하게 달고 맛있었어요>ω< 제 동생들이 잘 먹어주니 정말 기쁘더라구요^^ 처음에 전자레인지에 한번 돌리는것두 정말 좋은 팁인듯 해요ㅎㅎ~

힝횽힝횽 2021-11-01 23:32:34

요린이라 고구마맛탕 만드는데 시간이 너무 오래걸렸는데 만족스런 맛입니다!

돈없어서내가만들어먹는다 2020-12-06 12:30:31

흑흑ㅠ 설탕이 식으니까 냄비서 굳어버리네용ㅠ 수저랑ㅠ 다시 뜨거운물에서 녹이면 되긴하는데ㅎ 요린이..라서ㅋㅋ 배울게 많네요 설탕을 많이 넣었어ㅠㅠㅠ

성규♡문석사랑 2020-09-10 10:51:08

고구마맛탕도 처음해보는데~꿀에다가하니 좀더 달달하니 맛있는거같아요~울아들도 잘먹을듯~

외계인집사 2020-05-30 16:29:51

기름 조금 쓰고도 맛있는 맛탕을 만들 수 있었어요 +_+ 잘먹었습니다 :)

기린사슴낙타 2018-11-14 22:10:31

맛탕 매번 실패했었는데 이 레시피를 보고 쉽게 만들었어요

Hye Geyong Beyon 2016-03-02 14:11:18

정말 맛있었어요 최고 다음에 기회가 있다면 또 만들께요

치포뿡 2017-12-11 22:23:15

간장을 넣어 짭짤하네요 ㅎ맛탕은 언제 먹어도 맛나요

달달구리구리 2016-01-22 16:06:55

많이달지도않고 맛나게 간식 만들어 먹였어요^^

보리보리♡ 2017-11-05 14:52:02

검은깨가 없어 참깨를 넣었지맨 최고에요!

동안여사 2016-02-11 21:19:07

많이달지않으면서진짜맛있게먹었어요

은블라썸 2020-05-12 09:31:26

너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. ㅎㅎㅎ

집밥초보백선생 2017-11-07 19:29:00

아이들이 맛있다고 더 해달래요^^

스윗소녀 2016-01-29 20:10:59

맛있게 만들어 먹었어요~~

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