오늘 뭐먹지 쫄볶이 레시피^^ 서촌 쫄볶이 대가와 함께 만들어보는 추억의 분식 쫄볶이 만드는법!!!

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오늘 뭐먹지 쫄볶이 레시피^^ 서촌 쫄볶이 대가와 함께 만들어보는 추억의 분식 쫄볶이 만드는법!!!

오늘뭐먹지에 소개된 추억의 학교앞 분식집 떡볶이를 따라해봤습니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡
1~2줌 구매
어묵
1~2줌 구매
양배추
1/5통 구매
깻잎
5~6장 구매
대파
1뿌리 구매

[육수]

무 큼직하게 육수용
7~8개 구매
다시마 육수용
5~6조각 구매
멸치 육수용
10마리 구매
간장
1/4스푼 구매
소금
5꼬집 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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육수용 재료를 준비해주세요

냄비에 물을 넣고 육수용 무와 다시마, 멸치를 넣고 간장 1/4 스푼, 소금 5꼬집을 넣고 15분간 끓여주세요

고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼으로 양념장을 만들어주세요

15분만 끓이면 완성되는 육수

준비해둔 양념장에 육수를 넣고 농도를 맞춰주세요
대략 고추장같은 농도면 됩니다

육수를 모든 재료가 들어갔을때 자박자박할만큼 넣고 떡과 양념장 2스푼을 넣고 끓여주세요 이때 설탕을 한스푼 정도 넣어주시면 더 달달한 추억의 맛을 낼수 있어요^^

함께 넣을 야채를 손질해주세요

끓기시작하면 어묵부터 넣어주시구요
양배추와 깻잎, 대파를 손질한걸 넣어주세요

양배추 손질법 레시피

다양한 사리면을 사용해도 되는데 저는 스파게티 면을 사용했습니다

냄비에 물을 넣고 소금을 짜다 싶을정도로 넣어서 면수를 만들어주시고 끓어오를때 파스타면을 넣고 8분간 끓여서 알단테 상태의 면을 준비합니다

만들어진 떡볶이에 넣어서 같은 2~3분정도 끓여주시면 쫄볶이 완성^^

: 면은 취향에 맞는 사리를 사용하세요 라면사리도 좋고 우동 혹은 쫄면도 좋아요 꺳잎이랑 양배추의 양은 끓이다보면 숨이 죽어서 양이 줄어드니까 좋아하시면 넉넉히 준비하시는걸 추천해드려요^^

쫄볶이 관련 상품

등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-08

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#쫄볶이 #오늘뭐먹지쫄볶이

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