한식대첩 비법의 탱탱한 굴이 살아 있는 굴솥밥 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,684

상품목록

강철새잎

한식대첩 비법의 탱탱한 굴이 살아 있는 굴솥밥 만들기

한식대첩에서 굴국밥의 노하우로 솥밥을 만들어 보세요. 굴이 탱탱하니 살아 있는 굴밥을 만드실 수 있습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 버섯 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 각종 버섯들을 먹기 좋은 크기로 썰어서 기름을 두르지 않은 팬에 구워 줍니다. 절대로 기름을 두르지 않고 팬만 달궈진 상태에서 버섯을 넣어서 구워주시면 되어요.

약간의 물기가 생기는데 그 물기는 나중에 밥물로 사용할 것이어서 살짝만 구워주시면 됩니다. 이렇게 구워주는 이유는 버섯의 비릿한 생맛이 나는 것을 없애주기 위한 오늘뭐먹지의 방배동선생님의 노하우지요

싱싱한 제철 굴을 준비해서 깨끗이 씻어서 준비합니다.

쌀을 깨끗이 흰물이 나올때까지 씻어서 준비해 놓으시고

거기에 구운 버섯들을 올려 줍니다. 올려 줄때에 가운데부분을 살짝 비워두시는 것이 숨구멍을 만들어 준다고 합니다.

바로 버섯을 구웠던 팬에 물을 붓고 팔팔 끓여 줍니다. 이것이 바로 버섯굴밥의 밥물이 되는 것입니다.

버섯을 구운 팬에 물을 붓고 팔팔 끓여서 그 물로 밥물을 잡아 줍니다.

그리고는 팔팔 끓이고 그렇게 팔팔 끓어 오르면 10분을 더 끓이고 밥물이 사라지면 거기에서 바로 불을 줄여서 약불로 10분을 더 끓여 줍니다. 그리고 10분 후엔 밥 상태를 확인하고는 불을 끄고 뚜껑을 닫고 10분을 뜸을 들여 주면 바로바로 갓지은 솥밥이 완성되는 것이지요. 하지만 이번에는 조금 다릅니다. 바로 굴밥이니까요. 올리브tv에서 한식대첩을 하지요~~~~ 충청남도에서 사용했던 바로 그 방법을 쓸 예정입니다.

탱탱한 굴이 살아 있는 굴밥 만들기!!!!!!!! 바로 그 레시피는 팔팔 밥이 끓어 오르고 10분이 지난 다음에 불을 줄이는 타이밍때죠~~~~~~~~ 그때에 불을 끄고 뚜껑을 열어서 바로 위에 굴을 넣어 줍니다.

생생한 굴을 넣어 주는 것이죠. 이와 같은 레시피로 굴밥을 만들면쫄아든 굴밥은 절대로 아닐테니까요.

이제 싱싱한 굴을 넣고 뚜껑을 닫고 다시 불을 키고 약불에 10분 정도 더 끓여 줍니다.

그렇게 10분이 지난 후에 불을 끄고 다시 10분을 뜸을 들여주는 시간을 갖은 후에 뚜껑을 열어서 밥을 잘 지어 주면 됩니다. 자자자 보이시죠~~~~~ 굴이 탱탱하게 살아 있슴다요 ㅋㅋ

굴향과 버섯향이 장난아니게 나는 갓지은 밥. 그냥 밥만 먹어두 꿀맛인데 양념장에 버터를 넣고 비벼 드시면 훨씬 풍미가 살아나는 밥맛을 느끼실 수 있습니다.

: 양념장은 진간장, 다진마늘, 다진파, 설탕, 물이나 육수, 참기름으로 만드실 수 있습니다.

굴밥 관련 상품

등록일 : 2016-01-06 수정일 : 2016-01-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 3

김향은1 2016-11-22 07:13:57

요즘처럼 차가운 날씨.탱글탱글한 굴밥이 별미에요~~참맛나네요^^

쉐프의 한마디2023-12-09 18:28:51

맛있게 드셨다니 감사합니다. 건강한 밥이지요. ^^*

orangz6 2020-11-22 12:17:59

굴밥 레시피 중에 제일 좋습니당^^

쉐프의 한마디2020-11-23 08:09:40

아이쿠 감사합니다. 맛있게 드셨다니 더욱 감사합니다. ^^*----

정운 2023-12-07 19:23:31

맛나요

댓글 1

#굴밥 #굴버섯밥 #솥밥 #한식대첩 #굴 #굴이 #살아 #있는 #솥밥만들기 #솥밥노하우 #솥밥레시피 #굴밥황금레시피

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(119)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(20)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(14)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

4.9(12)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(433)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(66)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(27)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.9(13)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(70)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,087)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(166)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(86)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(40)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(58)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(11)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.