오징어조림:밑반찬스러운...식어도 맛있는...도시락반찬으로도 좋은

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,517

상품목록

재미마미

오징어조림:밑반찬스러운...식어도 맛있는...도시락반찬으로도 좋은

오징어볶음에 곁들일 채소가 마땅치 않고
용도 또한 도시락반찬이었기에
생물오징어를 데쳐서 밑반찬처럼 만들어보았어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어몸통
2마리 구매
양조간장
1큰술 구매
국간장
2작은술 구매
양파청
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
청양고추청
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
청주나 맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

껍질 벗겨 깨끗이 씻은 오징어는 안쪽에 가로세로 칼집을 넣은 후 손가락마디 크기로 썬다

끓는 물에 손질한 오징어와 술1큰술을 넣고 데친다

데친 오징어는 찬물에 가볍게 헹군 후 물기를 뺀다

식용유+양조간장+국간장+양파청+고추청+다진마늘+고춧가루+올리고당 등을 넣어 끓인다
*고추장이나 케첩 등을 추가해도 좋고 매운 맛을 빼고 간장양념을 해도 좋다
양념장은 입맛에 맞게 조합한다

양념장이 끓으면 데친 오징어를 넣고 센불에서 볶아가며 졸인다

양념장이 어느 정도 졸아들면 약불로 낮추고 참기름+통깨를 뿌려 섞은 후 불을 끈다

: 청양고추청은 청양고추와 설탕을 1대1로 섞어 숙성시킨 것인데
없을 경우 청양고추로 대체해 주어도 상관없어요
양념장은 너무 레시피에 구애받지 말고 입맛대로 가감해서
모든 재료를 1대1대1...의 비율로 넣은 후 좋아하는 맛을 첨가하는
방법을 사용하면 거의 실패하지 않아요

오징어조림 관련 상품

등록일 : 2016-01-04 수정일 : 2024-08-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 2

쭈야물망초 2018-05-15 19:31:05

양파청 없어서 그냥 양파 썰어넣고 청양고추청 없어서 청양고추 넣고 했는데도 맛있었어요~ 신랑도 맛있다고 하네요

붉은 스누피 2016-12-30 21:53:59

해보니 맛이 조금 짠게 아쉬웠지만 나름 괜찮았어요

댓글 0

#오징어조림 #오징어볶음 #오징어요리 #오징어반찬 #해물요리 #도시락반찬 #밑반찬

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(124)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

참치깻잎전 맛보장 레시피

1

[부침개/전요리] 향긋한 "두부참치깻잎전"♪

서재인

4.9(53)
2

참치 넣고 지진 참치 깻잎전

이혜정

4.8(30)
3

반찬 고민 해결해 주는 참치깻잎전

신경꺼

5.0(10)
4

참치깻잎전 만들기 황금레시피

신블리mom

5.0(8)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(312)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(131)
3

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(34)
4

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(34)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(104)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(25)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(14)
3

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(12)
4

바삭바삭 숙주전

이졔

4.9(11)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(712)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(174)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(160)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(170)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

4.9(46)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(18)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.