콩나물무침 황금레시피 만드는법

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콩나물무침 황금레시피 만드는법

다이어트를 시작하고 가장 많이 먹게 되는 반찬 중 하나인 콩나물무침

나물 위주의 식사로 바꾸고 나서부터는 안먹던 나물반찬들 특히나 시금치와 콩나물은 꼭 챙겨먹으려고 해요

그런데 같은 방법으로만 만들어먹으면 질리니까~
기본 콩나물무침도 해먹고~, 매콤콩나물무침도 해먹고~
찜을 해먹기도 하고 ㅋㅋ 다양하게 해먹고 있는데

오늘은 매콤 콩나물무침 황금레시피 알려드릴께요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
대파
15cm 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 대충 씻어서 준비해두고요
대파는 쫑쫑~ 썰어주거나 어슷썰어주시면 되고
홍고추는 어슷썰기

콩나물이 살짝 잠길 정도의 물을 넣고 소금 1t을 넣어주세요
물이 끓고 난 후에 콩나물을 넣을꺼에요

나물을 넣고 끓여주시는데요, 콩나물이 익을때 뚜껑을 열면 완성후에 비린내가 나기 때문에
처음부터 뚜껑을 열고 하시거나 처음부터 닫고 만드시면 돼요
저는 처음부터 열어놓고 만들었어요

불의 세기에 따라 약간의 차이가 있지만 센불에서 3분 가량 데쳐주면 아삭한 식감을 즐기실수 있어요
좀 더 부들부들하고 푹 익힌게 좋다 하시면 1~2분 정도 더 익혀주시면 되구요

데친 콩나물은 찬물에 헹궈주면 더욱 아삭한 맛을 즐기실수 있어요

채에 받치거나~ 귀찮을땐 요렇게 데친 냄비 그대로 ㅋㅋ
윗쪽으로 가게 해놓고 냄비를 비스듬히 놓은 상태로 물기를 빼주기

볼에 데친 콩나물을 담고, 고추가루, 마늘, 참기름, 소금, 대파, 홍고추, 통깨를 몽땅 넣고~
무쳐주시기만 하면 매콤 콩나물무침 황금레시피 완성이에요
간은 소금으로 맞춰주시면 되구요

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/3llove

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포토 리뷰 3

요리 후기 3

빵므니 2016-01-07 06:53:58

홍고추는 없어서 못넣었고 똑같이 따라해봤는데 맛있어요ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2016-01-08 23:54:20

부재료는 꼭 추가 하지 않으셔도 크게 상관없지만 넣으시면 더욱 맛있지용^^ 왠지 뿌듯함이 느껴지네용^^* 감사합니다

꾸 끼 2016-01-15 08:46:10

저도 부재료는 빼고해봤어요 !

정창화 2016-01-13 21:32:11

오늘은 나도 요리사.

댓글 0

#콩나물무침 #매콤콩나물무침 #콩나물무침황금레시피

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