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로즈의 맛수다

칼칼하고 시원한 얼갈이 콩나물 된장국~!~~

안녕하세요~!~
즐겁고 행복한 성탄절 잘 보내셨지요~!~
예전 같은 성탄절 분위기는 볼 수 없는 것 같아요~!~
조용한 성탄절 캐럴송도 울리지 않는 성탄절인 것 같아요~!~
날씨가 따뜻해서인지 마당에 심어놓은 얼갈이가 잘 자라긴 했는데
약을 뿌리지 않아서 구멍 구멍이 뻥 뚫려있는 얼갈이를 뽑아서 데친 다음
된장국을 끓였더니 생각보다 칼칼하고 맛있네요~!~
시원하고 칼칼한 된장국에 밥 한술 말아서 후다닥 한 끼 했어요~!~







4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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얼갈이를 심었는데 약을 치지 않아서 이렇게 벌레가 ㅠㅠ
팔팔 끓는 물에 천일염을 넣고 살짝 데쳐서 준비했어요~!~
데친 얼갈이를 찬물에 헹구어 잠시 담가 놓았지요~!~
데친 얼갈이를 먹기 좋은 기로 잘라 놓았어요~!~
육수재료:무말랭이1큰술, 생강말린것3쪽, 대파말린것1큰술, 황태머리1개, 다시마(10cmx10cm) 1장
얼갈이는 잘게 썰어 놓고 콩나물은 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~
육수도 5컵 준비했지요~!~
육수에 된장을 풀어준 다음 데쳐놓은 얼갈이를 넣고 한소끔 끓여 줍니다~~
한소끔 끓은 얼갈이에 콩나물을 넣어 다시 한번 휘리릭 끓여 주었어요~!~
얼갈이만 끓이는 것보다 콩나물을 넣으면 훨씬 시원한 국을 맛볼 수 있답니다~!~
매운 고춧가루도 조금 넣어주었더니 칼칼하고 구수한 된장 국이 완성되었네요~!~
국대접에 한 그릇 담았어요~!~
마지막에 청양고추 한 개 송송 썰어서 넣어주면 완성이지요~!~
겨울철에는 시원하고 칼칼한 된장 국만 있으면 다른 반찬 필요 없는 것 같네요~!~
성탄절이라 연말 모임에 술 많이 마신 남편들에게도
요런 된장국 한 그릇만 있음 해장이 잘 될 것 같지 않나요~!~
저도 이젠 나이를 먹는 것 같네요~~
예전에는 국을 잘 먹지 않았는데 이젠 국이나 찌개 같은 국물이 있는 것을 찾게 되네요~!!~
국한 대접 떠서 밥 한 공기 후다닥 먹어 치웠답니다~!~
이제 며칠 안 남은 2015년도 마무리 잘하시고 기분 좋은 주말 되세요~!~
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https://story.kakao.com/_8DS2I5

등록일 : 2015-12-26 수정일 : 2015-12-26

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#된장국#얼갈이된장국#얼갈이배추국#얼갈이콩나물된장국
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