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어진이

매콤한 새우 고기만두 만들기

요몇일 김치 만두만 먹어줬더니 담백하면서 매콤한 고기만두가 땅기더란 말이지요. 거기에다가 새우도 한마리씩 넣어서 빚어 줬더니 식구들이 넘넘 맛있다며 아주 잘 먹어주더라구요.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비. 당면 한 줌은 삶아서 다짐, 대파 한 뿌리는 쫑쫑 다져 줌, 청량고추 6개는 쫑쫑 다져 줌, 숙주는 삶아서 물기를 꼬옥 짜준 다음 다져 줌.
고기에다가 후추. 소금을 넣고 조물 조물 해주다가 모든 재료와 통깨, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
만두피 테두리에다가 물을 발라가면서 빚어주면 만두피가 서로 잘 붙어요
만두소를 한수저 떠 넣고 새우도 한마리 올려서
만두피를 감싼 후
사진처럼 잘 싸매 주세요.
새우 30마리를 다 만들어주고
나머지는 새우없이 그냥 빚었어요. 새우가 빠지니까 만들기가 훨씬 편하더라구요.
찜솥에 베보자기를 깔고 만두를 올려주고 10~15분간 쪄주면 맛있는 새우고기만두가 완성.
간장에 고춧가루 조금 매실청이나 식초도 약간 넣어주고 깨소금 솔솔 뿌려서 찍어 먹어주면 완젼 맛있어요.

등록일 : 2015-12-23 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

어진이

http://blog.naver.com/yeon8020

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