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달콤한꿀호떡

사골국이 지겨울때 차돌박이 국수 한그릇 :-)

겨울철 한솥씩 끓여두고 먹게되는 사골국
처음엔 구수한 맛에 깍두기만 있어도 맛있게 먹는데 자꾸자꾸 먹다보니
점점 질려간다.
그럴때 후루룩 넘어가는 국수를 넣어 먹으면 고기국수로 색다르게 즐길 수 있는데
부드럽고 고소한 차돌박이와 향긋한 깻잎을 듬뿍 넣으면
조금 더 맛있게 먹을 수 있다 :)
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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차돌박이는 넣고싶은 만큼 준비한다.
청양고추 1~2개를 취향껏 준비 , 조금 이국적인 맛을
내고싶어 레드페퍼로 대체했다.
당근 , 호박 , 팽이버섯은 취향에 따라 대체가능
대파와 깻잎을 준비해 잘게 썰어둔다.
사골국물에 다진마늘 1/2스푼을 넣고
당근 , 호박을 넣고
피쉬소스 1/2스푼을 넣어 끓인다.
(피쉬소스는 까나리액젓 , 멸치액젓으로 대체 가능하다.)
국물이 팔팔 끓으면 소면과 차돌박이를 넣고 후추를 넉넉히 넣어 끓인다.
소면이 어느정도 익었을때 대파와 팽이버섯을 넣고 소면이 다 익을때까지만 끓여주면 된다.
간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춰준다.
대접에 면과 차돌박이를 담고
국물을 넉넉히 담아준 뒤 썰어둔 깻잎과 청양고추를
푸짐하게 올려주면 완성 !
팁-주의사항
새콤한 김치를 곁들이고 샤브샤브용 참깨소스를 준비해 차돌박이를 찍어먹으면 꿀맛 :)
+ 고추기름을 한방울 떨어뜨려 먹어도 좋다.

등록일 : 2015-12-21 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

sns
요리 후기 2

맑고 푸르른 날들 2023-01-08 19:30:39

와~ 정말 맛있었습니다. 시어머니께서도, 아이들도, 남편도 모두 잘 먹었어요. 좋은 레시피 정말 감사합니다 ~^^ 

은날 2020-04-19 20:43:10

우와. 간편하고 진짜 맛있습니다. 짱짱짱 

댓글 0
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#사골국#소면#차돌박이#사골국국수#고기국수#차돌박이국수
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