Name: [홍합탕] 시원한 홍합탕에 소주 한잔 어때요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1팩 (630g); 청양고추 1개; 홍고추 1개; 쑥갓 5줄기; 다진마늘 1ts; 후추 약간; 소금 1ts; 다시마 2개; 물 600cc (육수용)

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10,719

양싸

[홍합탕] 시원한 홍합탕에 소주 한잔 어때요

아 이렇게 추운날
따뜻한 국물에 소주 한잔!
어때요?
홍합탕에 한잔!
그럼 홍합탕을 만들어볼까요?
엄청 쉬워요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합 630g
1팩 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쑥갓
5줄기 구매

[양념]

다진마늘
1ts 구매
후추
약간 구매
소금
1ts 구매
다시마
2개 구매
물 육수용
600cc 구매

노하우

조리순서Steps

홍고추와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
쑥갓 5줄기는 5cm정도로 썰어주세요.
다진마늘 1ts을 준비하세요.
육수 600cc (다시마 2개+물)를 준비합니다.
육수는 미리 따뜻한 물에 다시마 2장을 넣고 15분정도 우려내어 사용하세요.

홍합을 깨끗이 손질해주세요.
물에 한번 씻고 홍합을 손질해주세요.
홍합수염은 잡아 떼어내주세요.
홍합껍질에 묻은 이물질도
깨끗이 닦아주세요.
홍합 끝부분으로 살살 긁어내시면 잘 떼어집니다.
그리고 깨끗한 물로 헹궈주세요.

홍합 손질법 레시피

냄비에 홍합을 담고 육수를 부어주세요.

쑥갓과 홍고추, 청고추를 넣고 다진마늘 1ts 을 넣고 소금 1ts 을 넣어주세요.

뚜껑덮어 끓여주세요.
금방 끓어요.

파르르 끓어오르면 뚜껑을 열어주세요.
홍합이 입을 벌렸을거예요.

마무리로 후추가루 톡×5
넣고 섞은 뒤 불끄고 드셔요.
완성입니다.

아 따끈하고 시원한 홍합 국물에 소주 한잔~!
홍합살을 새콤 달콤한
초장에 콕 찍어 또 한잔.
그렇게 취해갑니다.
오늘 홍합탕에 한잔 어떠신가요?^^

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등록일 : 2015-12-18 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

양싸

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

요리 후기 1

꼬꼬야 2017-06-07 16:15:48

칼칼하게해서 션하게 잘먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2017-06-07 16:15:48

넵!!! 요즘 추워져서 홍합탕이 많이 생각나네요!!*^^*

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