백순대볶음 한번먹음 반하실걸요?

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DanielSong

백순대볶음 한번먹음 반하실걸요?

오늘 여러분과 함께 할 레시피는
아삭한 채소들과
쫄깃한 아바이 순대를 활용한
먹음직하고 담백한
백순대볶음 레시피!
매콤한 음식도 좋지만
가끔은 깔끔하고 담백한 음식도 좋죠?
청양고추 넣고 개운하게
맛있는 한접시 완성해볼게요!

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인해 보실 수 있습니다.

조리순서Steps

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+ 1인분기준 +
[필요한재료]
아바이순대150g,양배추120g,
부추1/3단,깻잎6장,청양고추2개,
양송이버섯2개,통마늘4개,참기름1T
[백순대양념장]
간장3T,굴소스1T,물1.5T
다진마늘1t,올리고당1t,들깻가루2T
소요시간 :: 약20분
칼로리 :: 약680kcal

양배추는 심지는 제거 후
2cm 정도의 간격으로 잘라주세요.
남은 양배추는 된장찜이나
샐러드로 즐기시면 좋습니다.

향긋한 깻잎은,
오늘 순대볶음에
빠지면 서운한 식재료!
깻잎은 줄기부분을 제거 후
세로방향으로 2등분 한 뒤
1.5cm간격으로 잘라주세요.
부추는 끝 부분을
살짝 제거 해 주신 다음
4~5cm간격으로 잘라주세요.

매콤한 청양고추 어슷하게 썰고,
마늘은 편썰어서 준비할게요.
양송이는 크기에 따라서
2~4등분해서 손질할게요.

현재 제가 거주하는
캐나다 토론토에서
Sheppard - Yonge 서브웨이 역 근처
M2M 수퍼마킷에서 아바이 순대
냉동 제품을 구입했어요.
얼마든지 원하시는 제품으로
선택하여 활용가능합니다.
1.5 ~ 2cm 정도의 두께로
두툼하게 잘라서 준비할게요.
+Tip 순대볶음을 만들기 전
해동한 제품을 사용하시거나
전자레인지 1분조리 후 사용하시면
한결 오늘 요리가 빨라져요.

전자레인지

자자, 이제 양념장 차례!
[백순대양념장]
간장3T,굴소스1T,물1.5T
다진마늘1t,올리고당1t,들깻가루2T
위의 재료를 넣고
가볍게 섞어 완성할게요.
들깻가루 넣어주시면
한결 고소함 UpUp~!

중불에서 팬을 3분간 예열 후
참기름 슬쩍 둘러주시고
양배추 먼저 볶기 시작해주세요.
너무 살짝만 볶으시면
딱딱할 수 있으니
수분이 살짝 나오도록
양배추를 충분하게 볶아주세요.
+Tip 양배추의 끝부분이
살짝 노릇노릇하도록 볶으시면
구수한 향이 더해져요.

촉촉한 수분감이 느껴지면
이제 마늘/청양고추 넣고
강불에서 빠르게 볶아
향을 충분하게 내 주시고
순대와 버섯 그리고
양념장 넣고 볶아주세요.

마지막으로 부추와 깻잎 넣고
먹음직하게 한번 더 볶아주시면?

고소한 향을 둘러입은
담백하고 칼칼한
마성의 백순대볶음 완성!

: 1) 소스에 들깻가루 넣기.
들깻가루의 진득함과
고소한 맛이
더욱 완성도를 높여줘요.
2) 깻잎으로 향 더하기.
깻잎의 은은한 향이
순대의 잡내를 잡아줘요!

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2015-12-11

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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