Name: 초간단 참치 볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 참치캔 1개 (100g); 밥 1공기; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 쪽파 3-4줄기; 달걀 2개; 쌀눈유 약간 (식용유대체가능); 소금 약간; 백후추 약간; 참기름 1/2작은술

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밥심은국력

초간단 참치 볶음밥

참치 캔으로 볶음밥을 만들어 보려고 합니다. 반찬 없을 때 집에 있는 냉장고를 털어서 뚝딱 만들어 내는 참치 볶음밥입니다. 맛도 좋고 영양도 만점이라서 남녀노소 누구에게나 사랑받는 메뉴랍니다. 그럼 만들어 보겠습니다.~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참치캔 100g
1개 구매
밥
1공기 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
쪽파
3-4줄기 구매
달걀
2개 구매
쌀눈유 식용유대체가능
약간 구매

[양념]

소금
약간 구매
백후추
약간 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

기름기를 빼서 준비해둡니다. 체에 받쳐서 기름을 빼는 방법도 있고, 가장 간단한 방법은 캔을 따서 그 뚜껑을 그대로 누르면 기름기를 쉽게 제거할 수 있답니다.

야채는 양파, 당근, 쪽파를 준비했는데, 이외에도 색감이 예쁜 파프리카나 피망 등을 준비하시면 좋을 거 같습니다. 1인분 양이므로 양파 작은 거 반개, 당근 4분의 1개, 쪽파 3-4줄기가 필요합니다. 양파는 끝을 남기고 가로, 세로 칼집을 낸 뒤에 잘라주면 다지기가 쉬운데요. 제가 나중에 동영상으로 올리겠습니다. 물론 많이들 아시는 방법이겠지만, 초보분들을 위해서 당근은 얇게 썰어서 채를 썬 뒤에 송송 썰어주면 다지기가 완성됩니다. 쪽파는 그냥 송송 썰면 되구요. 야채 입자들이 작은 것이 빨리 익고 모양도 얌전한 듯해서 작게 써는 걸 추천합니다. 또한 이렇게 야채를 작게 썰면 야채에 거부감이 많은 아이들에게 좋구요.

달걀은 스크램블을 하려고 하는데, 여기에 우유를 약간 섞어주면 더욱 부드럽습니다. 전 우유는 생략하였습니다.

알끈은 꼭 제거하세요. 콜레스테롤이 이 알끈에 아주 많답니다.

소금을 아주 약간만 넣어 고루 섞어주세요.

팬을 먼저 달군 뒤에 기름을 넣어주세요. 그래야 기름이 타지 않는답니다. 볶음 요리할 땐 항상 팬을 먼저 달군다는 것 잊지 마세요.

계란을 한꺼번에 붓고 반쯤 계란이 익었을 때 거품기로 저어주면 스크램블이 아주 잘 된답니다. 계란 입자가 너무 작지 않게 하는 것이 볼륨감이 있어서 보기 좋구요.

밥은 1인분으로 1공기를 사용했는데, 다른 재료들이 들어가기에 요리 완성시에 1인분치고는 양이 많은 편입니다.

여기서 팁을 하나 알려드리자면 볶음밥이 맛있으려면 밥을 한꺼번에 많이 볶지 말아야 합니다. 중국집 볶음밥을 생각해보세요. 큰 중국 후라이팬에 팬이 아주 조금이라서 밥알이 하나하나 볶아져서 맛이 있는 것이랍니다. 그러니 가정에서도 번거로우시겠지만 밥을 1인분씩 볶아서 만드시면 훨씬 맛있답니다. 팬이 대형 팬일수록 좋구요. 밥을 똑같이 달군 팬에 기름을 넣고 볶아주는데, 밥알이 잘 떨어지도록 잘 저어주면서 볶아줍니다. 소금 약간과 백후추를 넣어줍니다. 검은 후추는 색상 때문에 밥에 먼지가 묻은 것처럼 보기 안 좋답니다.