누구나 쉽게 맛을 낼 수 있는 초간단 홍합탕

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행운77

누구나 쉽게 맛을 낼 수 있는 초간단 홍합탕

자체의 육수만으로도 손쉽게 맛을 낼 수 있는 홍합탕! 뽀~얀 국물의 시원함이 일품인 홍합탕은 포장마차의 추억을 떠오르게 하는 메뉴이지요~ 추운 겨울 온몸을 훈훈히 녹여주었던 무한리필의 홍합탕... 제일 커다란 껍질 하나 골라 그것으로 국물 떠먹으며 오동통한 살 발라먹는 재미까지 있는 홍합탕을 정말 오랜만에 끓여보았어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
취향껏 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

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물을 조금 담은 볼에 홍합을 담고 손바닥으로 슥슥 비벼가며 씻어준다. 수회 반복하며 껍질에 묻은 이물질을 제거하고, 수염은 손으로 잡아뽑아 손질한다. 그래도 남은 껍질의 이물질은 다른 홍합의 모서리를 이용해 긁어내면 쉽게 제거가 돼요~

홍합 손질법 레시피

냄비에 홍합이 잠길 정도의 물을 부어 끓인다. 중간중간 거품은 제거한다. 이때 무를 썰어 넣으셔도 좋아요~

대파, 청양고추, 홍고추를 송송 썰어 넣고 끓여낸다. 청양고추는 기호에 맞게 넣어주세요~ 저희는 매콤칼칼한 것을 좋아해서 홍합자체의 간으로도 충분한데 물이 많을 경우 싱거울 수 있으니 소금으로 간을 맞춰주세요~

홍합손질만 끝나면 90%는 완성이라 할 수 있을 정도의 완전 초간단 홍합탕이에요~

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-29

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제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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