오늘뭐먹지 더덕비빔국수만들기

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강철새잎

오늘뭐먹지 더덕비빔국수만들기

백김치가 시원하게 들어간 더덕비빔국수!!! 겨울에 먹는 차가운 국수한그릇~~ 백김치로 만드는 시원하고 칼칼한 비빔국수입니다. 더덕의 향이 너무 좋아요!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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먼저 양념장을 만들어 주는데 백김치 국물에 두가지의 고춧가루를 넣어 주었다. 굵은 고춧가루와 가는 청양고춧가루를 선택해서 넣어 주었지요. 그리고 설탕이나 꿀로 약간의 김치의 시큼한 맛을 잡아 주시고요~~~~~

거기에 백김치 송송 썰어 놓은 것을 섞어 주면 더덕비빔국수의 양념장은 다 완성된 것입니다.

그리고 저는 쪽파를 송송 썰어서 넣어 주었습니다. 이제 랩을 씌으고는 냉동실에 넣어 두세요.

그외 고명으로 들어가는 채소들을 준비해 줍니다. 오이는 채썰어서 준비하고 치거리도 비슷한 크기로 썰어 준비해주시고 저는 부추가 있어서 부추두 넣어 주었습니다.

오늘뭐먹지 더덕비빔국수이기 때문에 더덕이 필요하쥬~~~ 더덕은 껍질을 까서 슬라이스해서 썰어 주시고 썰어 놓은 더덕을 살짝 두드려 주세요. 그래야 연한 식감을 느끼실 수 있겠죠.

소면 삶아서 놓고요. 그럼 이제 재료준비를 모두 끝이 났습니다.

플레이팅에 들어가 볼까요. 먼저 소면 넣고는 만들어 놓은 양념백김치육수를 부어 줍니다. 김치도 넉넉하게 넣어 주세요.

거기에 치커리, 오이, 부추, 더덕을 가지런히 골고루 올려 주시면 됩니다.

마지막으로 통깨 솔솔 뿌려서 마무리하면 오늘뭐먹지 더덕비빔국수 완성입니다.

: 만약 백김치가 없으시면
김장김치 국물에 꿀이나 매실액기스, 설탕 넣으시고 김치 송송 썰어서 더덕과 치커리, 오이 썰어서 넣어서 드셔도 충분히 맛있을 것 같아요.
아니면 시중에 파는 냉면육수를 활용해서 김치 썰어서 넣고 국물 조금 넣고 섞어서 드셔도 훌륭할 것 같습니다.

더덕비빔국수 관련 상품

등록일 : 2015-12-08 수정일 : 2015-12-08

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오늘뭐먹지 #더덕비빔국수 #백김치국수 #더덕 #치커리 #백김치 #소면 #오이 #부추 #쪽파

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