쌀쌀한 날씨에 딱인 손쉬운 황태두부해장국 만드는 방법 ~~황금레시피

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이오eo25

쌀쌀한 날씨에 딱인 손쉬운 황태두부해장국 만드는 방법 ~~황금레시피

고소한 황태와 부들부들한 두부에 시원한 국물까지
아침 찬 바람에 사랑하는 가족들 든든하게 속을 채워 보내면 마음까지 따뜻해지는~~ 행복한 하루 시작이요~~
간단한 레시피라 아침 식사 준비로 좋아요~
특히 다른 밑반찬 없이 김치 한 가지만 있어도 충부한
황태두부해장국~~ 너무 고마운 메뉴죠~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
1마리 구매
계란
3알 구매
두부
2/3개 구매

[양념]

참기름
1/2큰술 구매
양파
1/2개 구매
자른 다시마
3장 구매
소금
2꼬집 구매
멸치액젓
약간 구매
후춧가루
톡톡 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 파
1큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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황태 머리와 다시마, 양파 반을 통으로 넣어 육수를 끓였어요

황태를 물로 깨끗하게 씻어주고

물이 닿아 부들부들해진 황태를 쭈욱쭉 뜯어서 살을 발라주었어요
요 황태껍질도 육수에 함께 넣었어요

가위로 길쭉한 황태를 먹기 좋게 잘라주었어요

먹기 좋은 크기의 황태에 참기름을 반 큰술 넣어 조물조물 버무려주면 더욱 고소한 황태 맛을 볼 수 있어요

황태에 계란을 넣었어요

계란을 풀어줄 때 소금 두 꼬집 넣어 밑간을 해주고 통후추도 갈아 넣었어요

이제 팔팔 끓인 육수의 건더기를 모두 건져내고 황태 들어간 계란물을 부워주었어요

젓가락을 벌려서 계란 물을 살살 천천히 섞어주어요

다진파, 다진마늘 한 큰술씩 넣어주고
거품은 걷어주었어요

두부도 썰어 넣고~~ 혹시 칼칼하게 드시고 싶으시면 청양고추 넣어주세요
간은 멸치 액젓으로~~

: 계란 물을 붓고 바로 마구 휘저으면 황태와 계란이 다 따로 놀아요
계란 물을 붓고 잠시 있다가 젓가락을 벌려서 동→서,북→남 방향으로 한 번씩만 섞어주면 동글동글 황태에 계란이 붙어있답니다~

황태두부해장국 관련 상품

등록일 : 2015-11-26 수정일 : 2015-11-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eoykart

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