백종원3대천왕 이태원존슨탕

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백종원3대천왕 이태원존슨탕

백종원의 3대천왕 '부대찌개'편을 보면서 사골곰탕과 양지고기를 이용한 존슨탕을 보고 사장님께서 말씀하신 그대로 만들어보았습니다.
정말 별다른 양념없이도 맛있는 부대찌개랍니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간마늘
1T 구매
고춧가루
2T 구매
국간장
2T 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 햄 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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양지를 30분 정도 핏물을 빼준후 한소끔 끓인후 깨끗한 물에 씻어내고

사골곰탕 800ml에 물800ml와 함께 고기를 넣고
고기가 푹 익을때까지 익혀 준다.(약 30분이상 강불에)

고기가 푹 익으면 건져내서 다져준다.

양배추와 양파는 먹기 좋게 썰어주고, 감자는 작게 깍뚝썰기 하고, 햄도 한입크기로 썰어준다.

냄비에 준비된 야채를 바닦에 깔고 그위에 각종 햄과 다진 고기, 통조림 콩을 올려 육수를 넣고 한소끔 끓인후

간마늘 1T, 고춧가루 2T, 국간장 2T를 넣고 한번더 한소끔 끓인다

채썬 대파,치즈,후추를 넣고 마무리 한다.

: 국간장은 취향에 따라 가감한다.

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등록일 : 2015-11-26 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

아이홈미트

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제품: [ 선물세트 ] 몸보신세트 (100%국내산)사골 1.5kg / 우족 1.2kg / 국거리 1.2kg

요리 후기 1

matu7 2016-10-28 19:56:58

이맛의 비밀이 사골육수엿네여. 우리집 고춧가루가 매운고춧가루엿던게 제실수지만. 얼추 근접한 맛이 나여. 좋습니다.굿.

댓글 0

#존슨탕 #부대찌개 #사골육수 #3대천왕 #이태원부대찌개 #존슨부대찌개 #존슨탕레시피

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