더덕 새송이 고추장양념구이

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행운77

더덕 새송이 고추장양념구이

면역력향상, 원기회복, 집중력 향상에 좋은 더덕으로 만든 새송이 고추장양념구이입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

더덕
5뿌리 구매
새송이버섯
2개 구매
쪽파
구매

[유장]

간장
2스푼 구매
참기름
6스푼 구매

[양념장]

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

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더덕은 익혀 조리할 것이기에 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 돌려깎은 후 소금물에 담가 아린 맛을 제거한다.

소금물에 담가 놓았던 반 가른 더덕은 물기를 키친타월로 닦은 후 방망이로 두들겨 편다.

손질한 더덕은 간장과 참기름의 비율을 1:3으로 유장을 만들어 앞 뒤 고르게 발라준다.

위의 분량으로 고추장양념장을 만든다.

곁들일 새송이 버섯은 더덕 길이에 맞춰 자른다.

팬에 종이호일을 깔고 유장처리한 더덕과 새송이에 양념장을 앞 뒤 발라가며 중약불에서 굽는다.

구워진 더덕과 새송이를 접시에 가지런히 담고 깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려낸다.

더덕새송이버섯구이 관련 상품

등록일 : 2015-11-25 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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