Name: 간장게장
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게; 감초; 계피; 양파; 파; 마늘; 생강; 고추; 간장

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

31,310

서란, INSPIRED BY SUHRAN

간장게장

여섯시 내고향에서 소개해드린 제철 식재료를 가지고 맛있는 밥도둑간장게장을 만들어 보는 순서입니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

향균작용을하는, 단맛을 내는 감초! 살균작용을 하는 계피를 같이 넣습니다. *이렇게 간장 물을 같이 만들면 상하거나 균이 생기는 것을 방지해주고, 맛과 향을 더해줍니다!

간장&계피, 감초 달인 물의 비율은 2:1로 해주세요 .

양념이 잘 스며들도록 꽃게의 배 부분을 위로 합니다.

통마늘 청고추 홍고추, 양파 등도 넣어주구요, 끓여서 식힌 감초와 계피물을 먼저 부어줍니다.

시판 간장을 부어주고 하루 정도 냉장고에서 재어두면 됩니다.

하루정도 재워뒀다가 꽃게와 채소들을 다 꺼내서 체에 받힙니다.

'끓이고, 식힌' 간장 물을 다시 부어주면 오랫동안 다시 보관할 수 있습니다!

: 게와 버섯은 궁합이 잘 맞는 산해 진미로, 동의보감에 따르면 선조 임금은 백성을 아프지 않게 하고 싶어, 허준에게, 우리나라에서 자라는 약초로 음식을 만들어 달라고 부탁했고, 그래서 계피, 감초 등의 향신료를 사용하여 요리를 하면 몸에 좋다고 합니다!~

간장게장 관련 상품

등록일 : 2015-11-23 수정일 : 2016-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 2

부평시장소머리국밥 2020-08-28 15:40:25

레시피데로 해서 잘 먹었읍니다.

신창순 2020-08-11 14:04:57

감사해요 맛나게 묵을게요

#간장게장 #게장 #양념게장 #꽃게 #꽃게요리 #게요리 #해산물요리 #해산물 #장 #박서란 #요리연구가 #박서란요리연구가 #한식 #손님접대 #서란 #SUHRAN

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(539)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(36)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(25)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(348)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(197)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(26)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(132)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(125)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(67)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(19)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

간장게장

부평시장소머리국밥 2020-08-28 15:40:25

신창순 2020-08-11 14:04:57

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피