뜨끈하고 든든한 어묵매운탕 만드는 법

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요리쿡조리쿡

뜨끈하고 든든한 어묵매운탕 만드는 법

뜨끈하고 얼큰한 어묵매운탕입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

어묵
250g 구매
표고버섯
2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
콩나물
100g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
대파
구매

[육수 재료]

디포리 or 국멸치
5개 구매
다시마
4쪽 구매
참치액
2큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.

콩나물은 깨끗이 씻어 건져 놓고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 표고는 도톰하게 채를 썰고, 고추는 어슷 썰어줍니다.

물 4머그컵을 넣고 육수재료를 넣고 끓기 시작하고 약 15분 정도 끓여 줍니다. 디포리 대신 국멸치나 새우를 사용하셔도 되고요, 꽃게 한마리 넣어도 감칠맛이 좋답니다.

육수에 고춧가루를 넣어 끓여 주고 어묵과 표고버섯, 양파를 넣어 끓여 줍니다. 고춧가루를 육수를 조금 넣어 개어서 넣어주면 더 좋아요. 부족한 간은 소금이나 새우젓으로 해주세요. 새우젓 반큰술 넣어주니 감칠맛이 훨씬 좋더라구요.

다진마늘을 넣어 끓여주다가 청홍고추와 파를 넣어 주면 된답니다. 표고 한개 남겨서 위에 고명처럼 올려주었어요.

완성입니다.

어묵매운탕 관련 상품

등록일 : 2015-11-19 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 1

wildflower1 2017-01-22 12:51:09

잘 따라해봤습니다 감사합니다 새우젓이 없어서 멸치액젓을 넣어봤는데 그것도 괜찮습니다

댓글 0

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