봉골레 파스타 만들기 !!

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쟌쟌

봉골레 파스타 만들기 !!

생각보다 간편하게 집에서 만들수있는 봉골레파스타!!!
밖에나가서 사먹으면 양도 적고.. 돈도 비싸잖아요
집에서 내마음껏!! 많이많이 해먹자구요!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락 크게
2줌 구매
파스타면
2인분 구매
마늘
20개 구매
양파
1개 구매
고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락은 깨끗히 씻어주세요!
저는 해감이 다된걸 가져와서 그냥 깨끗이 바지락끼리 비벼씻어줬구요
혹시 해감이 필요하시다면 소금물에 담구고 뚜껑덮어 2시간 이상 해감후 씻어주세요

양파와 마늘은 슬라이스, 저는 청량고추 사용했구요~ 씨가 들어가면 지저분해질까봐 씨빼고 다져주었습니다

재료준비가 끝났으면 파스타면을 준비할께요
이렇게 손가락으로 잡으면 1인분인거 아시죠?

소금을 한두숟갈 정도 넣은 물에 파스타면을 8-9분정도 삶아주세요

파스타면이 끓을사이 옆에서 재료조리시작
올리브오일에 마늘을 달달달 볶아주고

마늘이 노릇노릇해지면 양파도 넣어 볶아줍니다
마늘, 양파볶을때는 타지않게 중약불로 불조절 해주세요 !

바지락+청량고추 투하!

이때 불을 세게 올려주세요

화이트와인 혹은 청주를 2숟갈 넣어주고
바지락의 맛있는 국물이 나오도록 보글보글 끓여줍니다

맛있는 국물이 이렇게 막 나와요 ㅋㅋ

여기에 파스타면을 넣어 함께 끓여주면 끝!
면수도 반국자정도 넣어 끓여주세용

바지락에서 짠맛이 나와서 따로 소금간은 필요없더라구요
그래도 혹시나 간보시고 필요하시다면 소금약간으로 간해주세요

그릇에 예쁘게 담아내면 완성!
집에서 만드니 바지락이 그득그득하니 좋네요♥

봉골레파스타 관련 상품

등록일 : 2015-11-13 수정일 : 2015-11-13

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