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레이디스

일본식 전골요리 [스키야키すきやき]

얇게 저민 고기와 다양한 재료를 짭조롬한 육수에 자작자작하게 끓여서 신선한 달걀에 찍어 먹는 일본요리입니다. 면 사리 대신 실곤약을 넣어 칼로리까지 생각한 메뉴랍니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 실곤약 손질법실곤약 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다른 재료를 준비하는 동안 고기는 밑간 재료에 재워줍니다
실곤약은 찬물에 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼서 대기합니다
대파는 4~5cm 정도로 잘라 기름기 없는 팬에 거뭇하게 구워줍니다. 구운 대파가 스키야키의 맛을 더 살려준답니다
대파를 꺼내고 오일을 살짝 두른다음 두부를 단단하게 부쳐줍니다
두부를 꺼내고 고기를 넣어 붉은 기가 가실 정도로만 볶아줍니다
시금치와 버섯도 다듬고 떡은 한번 헹궈서 전골냄비에 모든 재료를 잘 담습니다
육수와 쯔유를 섞어 재료가 자작하게 잠기도록 부어줍니다
생식이 가능한 신선한 날달걀도 준비합니다
휴대용 렌지에 보글보글 끓여가며 먹습니다
팁-주의사항
스키야키는 짭조롬하게 만들어서 날달걀을 풀어서 찍어 먹는 요리이므로 달걀은 생식이 가능한 신선한 것으로 사용하세요.

등록일 : 2015-11-11 수정일 : 2023-04-19

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

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포토 리뷰 2
요리 후기 4

다복다둥 2017-10-15 15:24:22

저희는 떡순이가 있어서 떡국 듬뿍하고 집에 있는 버섯들 더 추가해서 먹었답니다. 너무 맛있어서 다음을 또 기약했답니다! 감사합니다!!!^^ 

쉐프의 한마디2017-10-16 10:12:02

맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요~ 감사합니다~ ^^

☆bbgy☆ 2017-07-24 21:45:40

오늘 저녁에 맛있게 만들어 먹었어요 집에 떡이 없어서 대게살 넣었는데 맛있었어요~^^ 

chefつき 2016-02-16 21:29:05

덕분에 한끼 따뜻하게 잘먹었습니다!!👍👍👍 

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댓글 1
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#스키야키#전골#국물요리#술안주#소고기#실곤약
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