Name: 오징어 돼지고기 볶음~청경채와 잘어울리는 오삼불고기~!~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 삼겹살 200g; 양파 1개; 청경채 150g; 당근 조금; 깻잎 15장; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 쪽파 5개; 천일염 1/2큰술; 간장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 맛술 3큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1/3작은술; 올리고당 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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로즈의 맛수다

오징어 돼지고기 볶음~청경채와 잘어울리는 오삼불고기~!~

안녕하세요~!~
황금 같은 금요일 불금 이네요~!~
좋아하는 오징어와 돼지고기를 볶아서 청경채와 곁들여 먹었네요~!~
청경채의 아삭함이 돼지고기와 오징어의 맛을 증가시켜 주네요~!~
오랜만에 매콤하고 칼칼하게 오징어와 돼지고기를 볶았지요~!~
오삼불고기 오징어와 삼겹살을 볶았더니 식감도 좋고 아주 맛나답니다~!~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
삼겹살
200g 구매
양파
1개 구매
청경채
150g 구매
당근
조금 구매
깻잎
15장 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
5개 구매
천일염
1/2큰술 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/3작은술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오징어가 큼직하고 싱싱하고 좋아서 1마리 준비하고 삼겹살도 200g 준비했어요~!~

오징어 껍질을 벗길 때 키친타월을 이용해서 벗기면 아주 잘 벗겨진답니다~!~
사선으로 칼집을 넣어 준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 놓았어요~!~

팔팔 끓는 물에 천일염 1/2 큰 술을 넣고 청경채를 데쳐서 찬물에 헹구어 주었어요~!~
청경채를 헹굴 때는 속에까지 벌려서 흐르는 물에 헹구어줍니다~
속에 흙이 박혀 있을 때도 있거든요!~

청양고추도 썰어서 준비하고 당근은 채 썰어 놓았어요~!~
청경채는 반으로 잘라 놓았지요~~
깻잎도 채 썰어 준비했어요~!~

삼겹살도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비했어요~!~
모든 양념을 섞어서 양념장을 만들었어요~!~

기름을 약간 둘러준 다음 양파를 볶아서 노르스름하게 될 때 삼겹살을 넣고 볶아줍니다~!~
삼겹살이 거의 다 익었을 때 오징어를 넣어서 볶아줍니다~!~
오징어는 오래 볶으면 질겨지기에 센 불에서 얼른 볶아야 되지요~!~
당근까지 넣어서 볶아주었어요~!~

만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 섞어준 다음 휘리릭 볶았어요~!~
불을 꺼준다음 남은 잔열로 깻잎과 쪽파를 넣고 섞어준 다음 참기름을 넣어줍니다~!~

접시에 청경채를 돌려 담아준 다음 볶아놓은 오징어와 삼겹살을 담아주었어요~!~

칼칼하고 매콤하게 볶은 오삼불고기입니다~!~

청경채와 오삼불고기를 같이 먹어야 아삭하고 쫄깃하고 맛있게 먹을 수 있지요~!~
아삭아삭한 청경채가 상큼하고 맛있네요~~
매콤한 오징어와 삼겹살이 씹히는 맛도 너무 좋아서 한없이 먹었지요~!~
마지막 조금 남았을 때 밥 한 공기 넣어서 볶았어요~!~
뭐니 뭐니 해도 마지막에 볶아 먹는 볶음밥의 매력을 안 볼 순 없잖아요~!~
볶음밥에 김가루 올리고 참기름 한 방울 넣어서 ㅎㅎ
아주 맛난 볶음밥 매력에 흠뻑 빠졌네요~!~
여러 이웃님들 황금 같은 불금에 즐거운 날 되세요~!~