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미모고

김장김치가 질렸을땐~? 아삭아삭 양배추 김치~

쉴대로 쉬어버린 김장 김치가 질렸을때.. 몸에도 좋고 맛도좋은 아삭아삭한 양배추로 김치를 담가 새롭게 먹어봤어봤어요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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먼저 잘 절여진 양배추와 (굵은 심지가 부드럽게 구부려질 정도.. 약 20분 이상 절임)
부추(쪽파로 대체가능) 를 4~5센티로 썰어 빨간 고추와 함께 준비해 줍니다.
준비 된 분량의 양념을 넣어줍니다.
볼에 잘 버무려 줍니다.
이때 색이 좀 안난다 하시면 고추가루를 한스푼 추가.
간을 봐서 싱거우면 까나리 액젖을 한스푼 추가.
좀 덜 달다 싶으면 설탕이나 매실액기스를 반스푼 추가해주세요.
팁-주의사항
부추는 너무 많이 버무리면 풋내가 날 수 있으니 양배추를 먼저 버무려 주시고 나중에 추가 해서 버무려 줘도 좋습니다.

등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-06

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레시피 작성자About the writer

미모고

http://blog.naver.com/mimogo1

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