집밥 백선생, 백종원의 '소고기튀김덮밥'!

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요리가좋아in독일

집밥 백선생, 백종원의 '소고기튀김덮밥'!

색다른 요리레시피여서 따라해봤어요. 깔끔한 맛의 덮밥을 맛볼수 있는 레시피입니다. 간단하게 덮밥 한 그릇 만들어 먹었네요! 이 레시피 정말 괜찮더라구요 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
150g 구매
당근
1/4개 구매
양파(중)
1개 구매

[양념]

튀김가루
1/2종이컵 구매
레몬즙 혹은 식초
1/2T 구매
진간장
1T 구매
맛술
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매
우스타소스
1/2T 구매
소금/후추
조금 구매
소금/후추
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소고기를 넓게 펴서 후추와 소금으로 간을 합니다.

(생략가능) 당근과 양파를 두껍지 않게 썰어 준비합니다.

간장 한스푼에 나머지 소스는 절반씩 넣어 소스를 만듭니다. 우스타소스는 생략가능합니다. (양에 관계없이 비율은 1(진간장) : 0.5 : 0.5 : 0.5 입니다!)

튀김가루를 고기 위로 솔솔 뿌려줍니다.

튀김가루는 부족하면 조금씩 더해가면서 고기에 앞 뒤로 고루 잘 묻혀줍니다.

냄비에 고기를 튀길 기름을 붓습니다. 많은 양의 기름이 필요하진 않습니다.

어느정도 기름이 데워지면 타지않도록 중불에서 고기를 넣고 앞 뒤로 잘 튀겨줍니다.

겉이 살짝 바삭해질 즈음 꺼내서 기름을 빼줍니다.

(생략가능) 당근과 양파는 식감이 죽지 않도록 바짝 익혀 준비합니다.

: 소고기를 오래 튀기시면 색도 예쁘지 않고 육즙이 다 빠져 과자가 되버릴 수 있으니 주의하세요! 방송에서는 고기만 튀겨서 소스를 끼얹어 먹습니다만. 살짝 느끼할 수 있으니, 집에 있는 재료들을 활용하셔서 입맞에 맞게 추가해 드시면 될것 같네요! 저는 깻잎과 부추가 있어 함께 먹었더니, 깔끔한 맛의 덮밥을 먹을 수 있었습니다~^^

소고기튀김덮밥 관련 상품

등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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