Name: 추석명절 제사음식 소고기산적만드는법
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 등심 1kg; 파; 간장 10수저; 물 10수저; 올리고당 5수저; 꿀or설탕; 후추가루; 다진마늘; 양파 간거 2수저; 후추가루; 깨소금; 참기름 조금

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써기맘

추석명절 제사음식 소고기산적만드는법

조금 아까 시장나가보니 여느때와는 다르게 분주하게 음식이는 모습들을 많이 뵐수있는거같아요 이맘때면 미리 사다두어야하는 제수용품들이 있지요? 나박김치도 담아야하고 고기나 과일도 사야하고... 할일은 끝이없네요 냉동실에 있었던 등심으로 소고기 산적을 만들어봤어요 사실 소고기로 하면 살이 퍽퍽해서 싫어하시는분들 많더라구요 그래도 양념을 잘하고 맛있게 구워놓으면 고급지고 맛있어요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등심
1kg 구매
파
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

고기는 물에 담궈 핏물을 제거하고 칼집을 내주시면 간이 쏙쏙 베서 맛있어요.

강판에 간 양파를 넣고, 간장, 올리고당, 물을 넣고 섞어주세요. 설탕이나 꿀로 나머지 단맛을 맞춰주세요.

물에 담가 핏물을 뺀 고기는 칼집을 넣어주세요. 고기를 부드럽게 만들어주고 익었을때 고기가 말리는것도 잡아줘요.

간장과 고기를 켜켜이 담아 하루정도 재워둔다.

등심이라 그런지 찢어지네요. 잘 펴서 고대로 구우심 상관없어요. 노릇하게 구우놓으면 비쥬얼은 좋은데 고기가 너무 질겨져요. 이정도만 구워서 접시에 올려주세요. 그리고 남은 국물은 제사가 끝나고 상차릴때 산적을 먹기좋게 잘라 이 국물에 한번 데워서 나감 되구요.

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등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

써기맘

http://blog.naver.com/kity3737

요리 후기 7

밥차리기 2020-05-02 20:46:47

꿀, 배즙 추가해서 만들었는데 완전 성공했어요. 산적은 퍽퍽해서 늘 남았었는데 맛도 좋고 적당히 부드러워서 제사 아니더라도 해먹고 싶네요!

내가스타 2018-09-25 09:41:25

이번 명절때 소고기산적 만들면서 참고 했는데 남편이 저녁에 산적에 밥 먹고 싶다고 밥차리래요. 짱 맛있어요. 저는 물대신 배즙으로 했구요. 매실액 1큰술 맛술 1큰술 추가로 넣었어요 간장은 8 로 했구요. 앞으로 제사때는 이레시피로 쭉...

♡☆smilemoon☆♡^-^ 2020-07-13 17:08:14

저는 여기에 키위추가해서 하루정도 숙성시켜서 해먹어요 명절에는 이레시피만한게 없네요^^

러블리블리유 2018-12-19 22:42:39

몇번이나 만들어 먹었는데 후기가 늦었어요 너무 맛있는 레시피 감사합니다

soonan chang 2018-06-13 20:32:29

맛나요!!!!!

정경회 2017-01-31 07:16:56

인증샷은 못찍었는데!~작년 명절때 보다 훨씬 맛이 좋타고,식구들이 칭찬을 아끼지 않터라구요.

태율맘°EUNMI 2017-12-23 18:13:14

몇일전 어머님기일때 만들었는데 고기도 부드럽고 맛있다고,무엇보다 만드는시간이 길지 않아서 너무좋았던것 같아요.

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#소고기산적 #명절음식 #제사음식 #소고기산적만드는법 #소고기산적양념레시피

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