쫄면

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쫄면

쫄깃한 면발과 새콤달콤매콤한 소스가 만난 비빔쫄면입니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면
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양파
1/4개 구매
깻잎
8장 구매
오이
1/2개 구매
양상추
1/5개 구매
배
1/4개 구매
땡초
2개 구매
깨소금
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김부각
구매

[양념]

초장
6스푼 구매
참기름
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
요리당
약간 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 오이 손질법

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▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 팔팔끓는 물에 적당한 양의 쫄면을 1분정도 삶습니다. 면빨이 적당히 삶아졌나 한 가닥 먹어봅니다.

다 삶아졌으면 채에 걸러 찬물에 완젼히 식을 때까지 씻어냅니다.

다음은 소스를 만듭니다. 분량의 재료 초장, 식초, 다진마늘, 요리당, 후추, 참기름 를 다 넣고 잘 섞어둡니다. 맛을 보면 새콤달콤하면 잘 된거랍니다. 단맛 새콤한 맛등은 취향에 맞게 조절하세요.

넓은 접시에 깻잎을 깔고 배를 예쁘게 채 썰어서 사진처럼 가지런히 놓습니다.

중간에는 양상추채를 놓습니다. 다음은 잘 삶아진 면을 그리고 면 위에 오이채랑 깻잎 채, 땡초다진 것을 올려줍니다. 마지막으로 소스를 올리고 김부각을 듬쁙 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리면 아주 근사하고 맛있는 쟁반쫄면이 된답니다.

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등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2015-11-30

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http://blog.naver.com/ksg3152

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