기계 없이 만드는 닭가슴살 파니니

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예쁜포비

기계 없이 만드는 닭가슴살 파니니

오늘 브런치로 먹은 닭가슴살 파니니 샌드위치입니다. 좀 가볍게 만들기 위해 수비드 닭가슴살을 이용해서 만들었는데 아무래도 전 닭고기보다는 소고기가 더 좋은 것 같습니다. 그렇다고 맛없는 것은 아니고 제 개인적인 입맛 기호이니 감안해서 보시면 될 것 같습니다. 전 닭가슴살이 정말 맛이 없다고 생각하는 일인이니까요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파니니 빵 또는 식빵 4장
2개 구매
블루치즈
2~3장 구매
모짜렐리 치즈
80g 구매
수비드 닭가슴살
1개 구매
크랜베리
1큰술 구매
할라피뇨
2~3개 구매

[소스]

마요네즈
2큰술 구매
디종 머스타드
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
식초
1작은술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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수비드 닭가슴살은 손으로 큼직하게 찢고, 할라피뇨는 잘게 다져 크랜베리와 함께 볼에 넣어 담아 주었습니다. 매콤한 것을 좋아하신다면 할라피뇨를 더 다져 넣으세요. 제가 매운 음식을 거의 못 먹는지라 저 정도가 제 입맛에는 딱 맞더라고요.

마요네즈와 디종 머스타드, 소금, 후춧가루, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞은 소스를 넣고 골고루 섞어 주었습니다. 닭가슴살이 워낙 맛이 밋밋하기 때문에 소스의 간은 살짝 세도 좋습니다.

파니니 빵은 주로 치아바타를 이용하는데 없으시면 그냥 식빵을 이용하시면 됩니다. 치아바타는 반으로 잘라 주었습니다.

슬라이스 블루치즈를 빈 공간이 없이 꼼꼼히 채워 주시고 닭가슴살을 올린 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 주었습니다.

위에 빵을 덮은 후 그릴자국이 있는 팬에 빵을 올린 후 중불에서 천천히 구워 주었습니다.

사진처럼 무거운 냄비 뚜껑을 올려 치즈가 녹을 때까지 구워 주시면 됩니다.

닭가슴살파니니 관련 상품

등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2016-01-27

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#파니니 #닭가슴살

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