Name: 짜지않아 듬뿍얹어먹는 두부강된장~~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 1개; 새송이버섯 1.5개; 호박 1/2개; 느타리버섯 1/2팩; 대파 1개; 다진마늘 1Ts; 두부 1/2~1모; 곱게빻은 새우가루 1줌 (or북어채); 우렁 1줌; 청양고추 2개; 멸치육수 1컵; 된장 2큰술; 고추장 1/2Ts

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포크앤나이프

짜지않아 듬뿍얹어먹는 두부강된장~~

저희집은 강된장에 갖은야채를 듬뿍 넣어 양배추나 호박잎에 쌈싸먹기를 좋아하는데요~ 항상 짭짤해서 많이 먹지못하는것이 흠이었답니다~ 그런데 어느날 유통기한이 얼마남지 않은 두부가 있길래 강된장에 한번 넣어봤더니 부드러우면서두 짜지 않은강된장이 되는거 아니겠어요~~
그때부터 늘 두부넣은 강된장을 만들어 먹는답니다~~
짜지않고 야채도 듬뿍먹을수 있고~~ 완전 건강식이랍니다~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1개 구매
새송이버섯
1.5개 구매
호박
1/2개 구매
느타리버섯
1/2팩 구매
대파
1개 구매
다진마늘
1Ts 구매
두부
1/2~1모 구매
곱게빻은 새우가루 or북어채
1줌 구매
우렁
1줌 구매
청양고추
2개 구매
멸치육수
1컵 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고추장
1/2Ts 구매

노하우

조리순서Steps

모든야채와두부는 작은 입방체로 썰어주세요
전 두부를 반모만 넣었는데요 간이 짜다 싶으시면 한모넣으심됩니다~~

우렁은 없어도 되지만 마침 있길래 쫄깃한 식감도 살릴겸 넣어줍니다~~굵은 소금에 바락바락 씻어서 ~

뚝배기에 모든 재료들을 한데 넣어주세요~

멸치육수를 넣고

센불에 끓이면서 된장

고추장을 넣어줍니다

보글보글 끓으면 중불에서 끓여줍니다~중가중간 저어주면서요~~

국물이 완전히 쫄아들때까지 끓여주심 됩니다~~
이렇게 국물이 없이쫄이시려면 반드시 바닥이 눌러붙지않게 저어주셔야해요~~

양배추나 호박잎을쪄서 쌈싸먹음
정말 둘이먹다 하나죽어도 모를 맛이랍니다~~
짜지않아서 전 그냥밥에 막 비벼먹기도 하는데요 정말 꿀맛이니 주말에 꼭 만들어 드셔보세요~~^^

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등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

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