오븐속에서 윤기가 자르르~ 오븐장어구이

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가시장미

오븐속에서 윤기가 자르르~ 오븐장어구이

어제 저희 대빵이 저녁모임이 있었는데, 시커먼 두 녀석들이 감기라 저녁모임에 못 갔더니, 지인께서 두 녀석들 먹이라고 장어를 건네주고 가셨더랬어요.
그래서, 오늘은 퇴근하자마자 바로 장어구이를 만들었다지요~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장어
4마리 구매
청주
2큰술 구매
생강
구매
청양고추
구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
매운고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
고운고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매
물
1~2큰술 구매

노하우

▶ 청주 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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장어는 청주를 뿌려 밑간해주세요.

오븐팬위에 석쇠를 올리고, 오븐을 210도로 예열하면서 같이 오븐에 넣고 달궈준뒤, 밑간해둔 장어를 가지런히 올려 13분여정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주시구요.

양념을 만들어서 뽀글뽀글 조리듯 끓여주세요.

13분여정도 구워준뒤 미리 준비해둔 양념을 발라서 10여분정도 구워주세요.양념도 덧발라주시면서... 저는 3번정도 덧발라주었어요.

: ---> 매운양념이 싫으시다면 매운고추장대신 일반 고추장으로 하심 되요.
---> 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요.

장어구이 관련 상품

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

두토비 2019-08-03 22:04:27

지인에게 받은 장어로 레시피대로 따라해봤어요! 정말..최고입니다!!오븐 초벌시간과 양념 바르고굽는 횟수와 시간까지.. 완벽한 타이밍인것같아요.감사합니다.

jjasmine 2017-06-02 10:42:29

양념만들어먹었는데 너무 맛있었어요~^^ 대신 생강즙을 좀 많이 넣었어요^^ 너무 잘어울리고 맛있었고 남편은 장어식당에서 나오는 양념장보다 맛나다고 엄청 좋아하네요^^

댓글 1

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