갑오징어초무침 만들기

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강철새잎

갑오징어초무침 만들기

상큼하게 쫄깃하게~~~!! 고추장으로 무쳐내서 매콤하지만 상큼하고 달콤한 갑오징어초무침입니다. 밥에 비벼 먹어두 맛있죠 ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갑오징어
1마리 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
배
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
쪽파
1소주잔 구매
다진마늘
1큰술 구매
아삭이고추
2개 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
생강가루
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 갑오징어는 깨끗이 씻어서 안에 있는 갑을 빼주시고 뜨거운 물에 살짝 데쳐내 주세요.

데쳐낸 갑오징어를 손가락 크기만하게 썰어서 준비하고요.
부추, 양파, 당근, 아삭이고추, 상큼하게 하려고 사과도 채썰어 넣고 배도 채썰어 넣어 주었습니다.
양념으로는 다진마늘, 쪽파다진것, 생강가루, 설탕 넣어 주고요

고춧가루가 아닌 고추장으로 초무침을 만들죠.
고추장과 식초 넣어 주시고 통깨도 좀 넣어 주시고는 조물조물 무쳐주세요.

새콤하고 달콤하면서 매콤한 갑오징어초무침이 완성되었습니다.
사과와 배가 들어가서 시원하면서도 상큼한 맛도 드니까 씹는 식감도 좋네요.

: 갑오징어는 몸통에 아주 단단한 뼈링 갑을 빼주셔야 합니다. 갑오징어 뒤면에 배를 가르고 갑 두덩어리를 빼주시면 됩니다.
예전엔 이 갑을 말려서 갈아서는 약으로도 썼다고 하네요. ^^

갑오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

남균홀릭 2017-06-05 10:19:58

새콤달콤 맛잇엇어요~~^^

댓글 1

#갑오징어초무침 #갑오징어 #고추장 #식초 #갑오징어손질

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