Name: 갈치조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 5토막 (1마리); 감자(中) 2개; 양파 1개; 대파 1대; 붉은고추 1개; 청양고추 1개; 청주 1큰술; 소금 1꼬집; 물 5컵; 멸치 10마리; 다시마 1장 (6x6); 건새우 1줌; 고춧가루 3큰술; 간장 4큰술; 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강 1큰술; 후추 약간

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아내의식탁

갈치조림

7~10월이 제철인 갈치는 필수 아미노산 성분이 풍부하게 들어있어 성장기 아이들에게도 좋은데요. 무 대신 감자와 양파를 깔고 갈치를 조리면 포슬포슬한 감자와 매콤하고 칼칼한 양념이 밴 맛있는 갈치조림을 만들 수 있답니다~ 영양만점 갈치로 맛있는 저녁에 도전해보세요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[밑간재료]

청주
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

[다시물재료]

물
5컵 구매
멸치
10마리 구매
다시마 6x6
1장 구매
건새우
1줌 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한 다음, 다시물재료를 넣고 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 불을 줄여 10분이상 끓이다가 걸러주세요. 갈치의 내장을 제거한 뒤 비늘을 살짝 긁어낸 후 깨끗이 씻어 밑간재료를 뿌려 10분정도 재워주세요.

감자는 1센티 두께로 썰고, 양파는 굵게 채를 썰어주고 대파와 붉은고추, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

냄비에 감자-양파-갈치-양념장을 순서대로 넣은 후 다시물 1+1/2컵을 넣고 뚜껑을 열고 강불에서 10~15분 정도 끓여주세요.

감자가 다 익으면 불을 중불로 줄이고 대파와 붉은고추, 청양고추를 넣고 1~2분정도 더 끓여주세요.

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등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2016-01-15

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「아내의 식탁」은 두 명의 주부가..

포토 리뷰 3

요리 후기 9

psyche74 2020-09-26 19:45:47

처음 해봤는데 맛있게 잘 됐어요^^♡좋은 레시피 감사해요^^

롤라장언니 2022-03-09 17:51:37

맛있게 잘됏어요 설탕은 조금 줄여도 좋을것같아요

정연 2022-09-12 21:09:40

맛잇어요 감사합니다~~ 울신랑에게 칭찬받앗어요

내일은 2023-10-03 22:10:46

레시피가 간단하면서도 맛있어요. 감사합니다~^^

-010 2265 9796 2020-08-21 15:17:04

그렇게 요리 잘하지 못했어요 참고는 좀 됐네요

낭만고래 2019-12-25 17:39:52

설탕은넣지 마세요. 맛이 애메해집니다.

kim sun kum 2024-02-22 10:39:44

너무너무 맛있는 요리 감사합니다*~*!

이강현 2024-02-23 08:19:58

맛나게 잘 먹었네요..감사합니다

용산녀 2015-11-21 22:35:50

아침에 먹으려고 방금했는데 맛있을것 같아요!~~~^^

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#갈치 #조림

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