갈릭스테이크

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아내의식탁

갈릭스테이크

향긋한 달래와 바삭한 마늘 칩을 곁들인 일본식 스테이크를 준비했어요. 평소에 즐겨 먹었던 스테이크 소스와 달리 발사믹을 이용한 새콤달콤한 간장소스가 달래와 마늘 향과 함께 어우러져 색다른 스테이크 요리를 즐기실 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

간장
3큰술 구매
발사믹식초
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.

쇠고기는 키친타월로 핏기를 제거하고, 올리브유, 소금, 후추,로즈마리 등의 허브로 20분정도 재워주세요.

마늘은 편으로 슬라이스하고, 양파는 얇게 채썰어 살짝 물에 담군 후 물기를 제거하고, 달래는 4cm 길이로 손질해주세요.

달래 손질법 레시피

달군 팬에 올리브유 3큰술을 두르고 마늘 슬라이스를 노릇하게 구워주세요. (구운 마늘과 볶은 올리브유 1큰술은 따로 빼주세요) 팬에 남은 올리브유에 준비한 소스를 넣고 살짝 끓여주세요.

새로 달군 팬에 따로 빼놓은 올리브유 1큰술을 두르고, 쇠고기를 기호에 맞게 구워주세요.

쇠고기 등심을 한 입 크기로 잘라주고 구운 마늘과 소스를 얹어주세요. (양파채, 달래, 미니당근, 통마늘 등을 곁들여주세요.)

: 스테이크용 쇠고기등심은 1~1.5cm 두께가 적당합니다.

갈릭스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-10-26 수정일 : 2016-04-19

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우주셋맘 2017-05-30 06:54:44

소스 잘 어울려요. 고기는 중불로 앞뒤 한번씩만 구웠는데 미디움~미듐웰던...정도 하니 맛있어요

탄콩아 2018-07-29 16:46:35

소스랑 갈릭후레이크가 한 수였어요~! 맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

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