Name: 굴튀김
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생굴 200g; 밀가루 1/2컵; 달걀물 2개; 빵가루 1컵; 파슬리가루 2큰술; 카놀라유; 간장 3큰술; 설탕 1.5큰술; 다진마늘 1작은술; 다진 파 1큰술; 식초 1큰술; 레몬즙 1/2큰술; 다진 홍고추 1큰술; 다진 청양고추 1/2큰술; 포도씨유 1작은술; 마요네즈 4큰술; 고추냉이 1작은술; 유자청 1/3큰술; 다진양파 1큰술; 다진피클 1/2큰술; 소금 조금; 후춧가루 조금

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아내의식탁

굴튀김

오늘은 바다의 우유라 불리는 영양 가득 굴을 이용하여 굴튀김 만드는 법을 소개할게요.굴은 보통 초장에 찍어 드시거나 굴국, 굴전으로 많이 먹게 되는데 색다르게 굴튀김을 만들어 먹으면 굴을 잘 먹지 않는 아이들도 잘 먹고 손님 초대상으로도 매우 좋답니다.겉은 바삭하고 속은 부드러우면서 향긋한 굴튀김으로 즐거운 저녁 시간 보내세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[깐풍소스]

간장
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진 파
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
1/2큰술 구매
다진 홍고추
1큰술 구매
다진 청양고추
1/2큰술 구매
포도씨유
1작은술 구매

[타르타르소스]

마요네즈
4큰술 구매
고추냉이
1작은술 구매
유자청
1/3큰술 구매
다진양파
1큰술 구매
다진피클
1/2큰술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.

굴은 소금물에 깨끗하게 헹구고 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요. 냄비에 기름을 넉넉히 두르고 튀김옷을 조금 떨어뜨려 바로 올라올 정도로 기름의 온도를 높여주세요.

물기를 뺀 굴은 밀가루, 달걀, 빵가루, 파슬리 순으로 묻혀서 노릇하게 튀겨주세요.

깐풍소스와 타르타르소스를 각각 만들어주세요.

먹기 전에 굴 튀김을 한번 더 튀겨서 바삭하고 노릇하게 만들어주세요. 취향에 따라 소스에 찍어서 드세요.

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등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2016-01-19

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