치즈 해물죽

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아내의식탁

치즈 해물죽

제법 쌀쌀해진 요즘 매일 먹는 밥 대신 따뜻한 죽 한 그릇은 어떠세요? 신선한 해물에 고소한 치즈 향이 어우러진 치즈 해물죽은 간단하게 만들기 쉬우면서도 영양만점의 한 끼 식사가 완성된답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[멸치육수]

국물용 멸치
15마리 구매
다시마
1조각 구매
건새우
5마리 구매
물
8컵 구매

[양념]

소금
조금 구매
깨
조금 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
멸치 육수
8컵 구매

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조리순서Steps

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쌀 1+½컵을 씻고 물을 넉넉히 부어서 1시간 이상 충분히 불려주세요. 양파, 당근, 애호박은 잘게 다지고 게맛살은 결대로 찢어주세요.

냄비에 마른 멸치와 새우는 향이 날 정도로 볶다가 다시마와 물 8컵을 넣어 끓여주세요. 육수가 끓으면 다시마를 건져내고 10분간 더 끓여서 멸치 육수를 만들어 주세요.

냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 불린 쌀, 다진 마늘을 넣어서 쌀알이 투명해질 때까지 볶아주세요.

쌀알이 투명해지면 양파, 당근, 호박을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶다가

새우와 게살을 넣어 섞은 후 멸치육수 8컵을 넣고 끓여주세요. 죽이 끓으면 불을 중불 이하로 줄이고 쌀알이 퍼지도록 저어가며 끓여주다가 쌀이 퍼지고 죽이 완성되어 가면 치즈와 소금을 넣어 간을 해주세요. 완성된 죽은 그릇에 담고 취향에 따라 깨를 뿌려서 드세요.

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등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2024-03-02

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간단하게 조리해서 먹기 좋습니다 맛도 좋구요 ^^

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