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아내의식탁
단호박 해물떡찜
“MERRY CHRISTMAS” 즐거운 크리스마스 이브날이네요. 오늘은 가족이 둘러앉아 호호 불며 즐겁게 드실 수 있는 단호박 해물떡찜을 소개할게요. 자주 먹는 떡볶이를 단호박 속에 넣어 치즈를 올려주시면 맛도 좋고 보기에도 좋아 훌륭한 요리가 된답니다. 모두들 즐거운 크리스마스 보내세요!
새우등 2마디 정도에 이쑤시개로 내장을 제거한 후 등쪽에 칼집을 내어주세요. 손질된 관자는 흐르는 물에 씻어 주시고 조개는 해캄을 시킨 후 물로 깨끗하게 씻어주세요. 양파는 한입 크기, 깻잎, 대파는 어슷하게 잘라주시고 청경채와 팽이버섯은 밑둥을 제거해주세요. 양파는 한입 크기, 깻잎, 대파는 어슷하게 잘라주시고 청경채와 팽이버섯은 밑둥을 제거해주세요.
단호박은 껍질을 깨끗하게 씻은 후 전자렌지에 10분간 돌려주세요. 단호박이 익으면 칼로 단호박의 윗부분을 도려내어 뚜껑을 만들어 준 후 숟가락으로 단호박 속을 깨끗하게 파내어 주세요. 해물떡찜을 만드는 동안 뚜껑을 딴 단호박을 전자렌지에 5분정도 더 돌려서 속을 완전하게 익힌 후 바로 꺼내어 식혀주세요.(이때 단호박 크기에 따라 시간을 조절해주세요.)
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